{"product_id":"pira-chiara-boschis-barolo-cannubi-2021","title":"Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021","description":"\u003cp\u003ePira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Barolos mest legendariska vingårdsläge: Cannubi. Här möter klassisk nebbiolo en ovanlig precision, energi och elegans, signerat en av regionens mest respekterade producenter. Årgång 2021 bjuder på en kombination av koncentration, finess och livlig fräschör som gör vinet lika fascinerande ungt som lovande för lång lagring.\n\nCannubi-vingården har omnämnts i skrift sedan 1700-talet och anses av många vara Barolos “Grand Cru”. Den unika kombinationen av äldre och yngre marina sedimentjordar ger viner med både struktur och silkighet – ett kännetecken som Chiara Boschis lyfter fram med extremt noggrann vingårdsarbete och hantverksmässig vinifiering. Detta är ett vin för samlare och entusiaster som söker den renaste uttrycket av klassisk Barolo-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup granatröd med rubinröda reflexer, tydligt ung men med den transparenta intensitet som är typisk för högklassig nebbiolo. I glaset öppnar vinet först försiktigt, men med lite luft exploderar det i ett komplext, nyanserat aromspel.\n\nDoften är intensiv och elegant: krossade rosblad, viol, körsbär och vildjordgubbar samsas med toner av granatäpple, apelsinskal, lakrits och subtila kryddor från fatlagringen. Med ytterligare syre kommer inslag av torkade örter, cederträ, rosépeppar och ett fint mineraliskt stråk som för tankarna till varm, solbakad kalksten.\n\nI munnen är vinet torrt, precist och fokuserat med en fin balans mellan tät frukt och klassisk nebbiolostruktur. Körsbär, nypon, blodapelsin och röda bär vävs samman med anis, teblad, rosenblad och lätt rökiga mineraltoner. Tanninerna är tydligt närvarande, men finkorniga och silkesstrama – ett signum för Cannubi – och syran är livlig, nästintill nervig, vilket ger vinet en imponerande längd och friskhet. Eftersmaken är lång, ren och komplex med toner av kryddor, rosor och subtilt salt stenmineral.\n\nÅrgång 2021 har tydlig lagringspotential: vinet kan med fördel lagras 10–20 år, och kommer sannolikt att nå en första harmonisk drickfas omkring 2027–2030. Redan nu är det njutbart för den tålmodige som ger vinet ordentligt med luft, men den verkliga komplexiteten kommer att utvecklas med tid på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Barolo Cannubi 2021 kommer uteslutande från det historiska cru-läget Cannubi i Barolo, ett syd- till sydostligt läge med optimalt solljus och god dränering. Jordarna är en unik blandning av sand, märgel och kalkrika marina sediment, vilket ger både aromatisk finess och en distinkt, nästan saltsprängd mineralitet i vinerna. Stockarna är relativt gamla, och odlingen sker med stor respekt för miljön – Chiara Boschis är känd för sitt engagerade, småskaliga arbete i vingårdarna, ofta med ekologiska och hållbara metoder.\n\nSkörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av klasar både i vingården och i vineriet. Druvorna avstjälkas i huvudsak helt, och jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar med lång skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromer på ett varsamt sätt. Därefter lagras vinet huvudsakligen på franska ekfat (barriques och\/eller större fat) under ett par år, med fokus på fin integrering av ekens kryddighet utan att dominera den rena nebbiolofrukten. Buteljering sker utan onödig klarning eller filtrering för att bevara terroirens karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 är en utsökt partner till klassiska rätter från Piemonte som tajarin med tryffel, brasato al Barolo (långkokt nötkött i rödvin), vilt, lammlägg eller långkokta grytor med svamp. Vinet fungerar också mycket bra till rätt kraftiga kötträtter på nöt, lamm eller rådjur, samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, lagrad Comté eller Pecorino. Servera vinet vid 16–18 °C i stora Bourgogne- eller Barolokupor för att ge aromerna fullt spelrum. Yngre flaskor som denna årgång mår mycket bra av luftning: dekantera gärna i 1–3 timmar före servering för att runda av tanninerna och öppna upp doften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePira E. \u0026amp; Figli – Chiara Boschis är en småskalig topproducent baserad i Barolo-byn, och räknas idag till den absoluta eliten i regionen. Egendomen har anor från 1800-talet, men det var när Chiara Boschis tog över på 1980-talet som gården verkligen profilerade sig internationellt. Hon var en av de första kvinnliga vinmakarna i Barolo och blev snabbt en viktig röst för kvalitetsfokuserat hantverk, noggrant vingårdsarbete och en mer precis, terroirdriven stil.\n\nIdag är hon särskilt känd för sina uttrycksfulla viner från några av Barolos främsta cru-lägen, däribland Cannubi, Via Nuova och Mosconi. Hennes viner får regelbundet höga betyg av internationella vinkritiker och anses vara bland de mest eleganta, nyanserade och lagringsdugliga i modern Barolo. Kombinationen av historiska vingårdslägen, låg avkastning, hållbart jordbruksarbete och en ovanligt noggrann vinifiering gör Pira Chiara Boschis till ett självklart namn för alla som vill upptäcka Barolo på absolut toppnivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Pira E. \u0026 Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56948474118527,"sku":"XW-59140","price":1795.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pira-chiara-boschis-barolo-cannubi-2021-0.png?v=1773797856","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/pira-chiara-boschis-barolo-cannubi-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}