{"product_id":"pinot-noir-mills-vineyard-2016","title":"Calera Pinot Noir Mills Vineyard 2016","description":"\u003cp\u003eCalera Pinot Noir Mills Vineyard 2016 är en elegant och karaktärsfull rödvin från Mount Harlan i Kalifornien – ett av USA:s mest Bourgogne-liknande terroirer. De kalkstensrika jordarna och det svala klimatet ger en Pinot Noir med både djup, finess och tydlig ursprungskänsla. Här får du en lagringsduglig topp-Pinot för dig som uppskattar kombinationen av Nya världens frukt och Gamla världens struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en klar, djupt rubinröd färg med lätt tegelkant som antyder den inledande mognaden. I doften hittar du mörka körsbär och solmogna jordgubbar, fint invävda med toner av nejlika, kakao, torkade örter som timjan och salvia, samt en diskret ekkryddighet från den franska eken.\n\nSmaken är intensiv men samtidigt silkigt texturerad. Mörka plommon, svarta vinbär och multebär möter inslag av svamp, svartpeppar och en lätt rökig, nästan grillad tomatton som ger komplexitet och umami-känsla. Syran är frisk, tanninerna är finpolerade och eleganta, och avslutet är långt, kryddigt och mineraldrivet. 2016 är redan mycket njutbar, men strukturen och koncentrationen pekar tydligt mot en fin lagringspotential på 8–15 år vid goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMills Vineyard planterades 1984 på Mount Harlan, där jordarna är rika på kalksten – en sällsynthet i Kalifornien, men välbekant från de bästa lägena i Bourgogne. Det svala, högt belägna mikroklimatet ger en lång växtsäsong och druvor med hög aromintensitet och balanserad mognad. Skörden sker vanligtvis manuellt för att säkra att endast perfekta klasar selekteras. I källaren vinifieras Pinot Noir med fokus på försiktig extraktion för att bevara druvans finess: jäsning i små kärl, följt av 17 månaders lagring på franska ekfat, varav cirka 30 % nya, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här vinet är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter av fågel och viltfågel, exempelvis anka, vaktel eller kyckling med svamp och rotfrukter. Den matchar även fint med kalv, lammkotletter, svamprisotto, grillad tonfisk eller rätter med rostade grönsaker och örter. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och syra. Dekantera gärna 30–60 minuter före servering i dag för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet fortfarande upplevs ungt och koncentrerat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalera grundades 1975 av Josh Jensen och räknas idag som en av pionjärerna för högklassig Pinot Noir i Kalifornien. Inspirerad av Bourgogne sökte Jensen efter kalkstensrika jordar och fann sitt ideal på Mount Harlan i inlandet av centrala Kalifornien. Sedan dess har Calera blivit en stilbildare för eleganta, terroirdrivna Pinot Noir-viner från en rad enskilda vingårdslägen, där Mills Vineyard är en av de mest respekterade. Vinerna har hyllats av internationella kritiker och bidragit starkt till att sätta både Mount Harlan och Calera på den världsomspännande vin-kartan.\u003c\/p\u003e","brand":"Calera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147774992767,"sku":"FW-2568","price":834.09,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cl14mlpn-full-_small_b0612f23-ba3c-4f2e-b69d-740097523563.png?v=1773830261","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/pinot-noir-mills-vineyard-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}