{"product_id":"pierre-mignon-champagne-clos-des-graviers-brut-2012","title":"Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers Brut 2012","description":"\u003cp\u003ePierre Mignon Champagne Clos des Graviers Brut 2012 är en årgångschampagne från en enda vingård i Breuil, i hjärtat av Marne-dalen. Kombinationen av tre klassiska champagnedruvor, lång lagring på jästfällningen och ett tydligt mineraliskt uttryck ger vinet både djup och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en strålande, vitgyllene färg med grönskiftande toner och en livlig, ihållande mousse. Doften bjuder på kakao och kryddiga inslag av vitpeppar och ljustobak, med toner av brioche, honung och hasselnöt som kommer fram efter den långa lagringen.\n\nSmaken är generös men välbalanserad, med tydlig mineralitet och en krämig textur. Avslutningen är frisk, lång och nyanserad. Champagnen är redan utvecklad efter sin långa mognad, men kan också sparas några år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer uteslutande från Clos des Graviers, en vingård i byn Breuil med vinstockar som planterades på 1950-talet. Det lokala mikroklimatet och jordmånen bidrar till vinets precisa struktur och tydliga terroirprägel. Champagnen görs enligt traditionell metod av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier och har lagrats nio år på jästfällningen. Information om skördens genomförande och den exakta vinifieringen utöver detta saknas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 8–10 °C till skaldjur, ostron, grillad fisk eller fågel med en mild, krämig sås. De mogna tonerna av brioche, nötter och honung passar även fint till lagrade hårdostar. Häll upp direkt i glaset; dekantering behövs normalt inte för champagne, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Pierre Mignon har sitt ursprung i Marne-dalen och har enligt producentens historik verkat sedan 1892. Huset är förknippat med områdets eleganta champagnestil, och Clos des Graviers utmärker sig som en vingårdscuvée med druvor från en enda, historisk vingård. Den långa lagringen på jästfällningen är ett kännetecken för just denna cuvées djup och textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58972816015743,"sku":"XW-62814","price":1425.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/pierre-mignon-champagne-clos-des-graviers-brut-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}