{"product_id":"peter-michael-belle-cote-chardonnay-2020","title":"Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2020","description":"\u003cp\u003ePeter Michael Belle Côte Chardonnay 2020 är en exklusiv vitvin från Knights Valley i Sonoma County, där bergsluttningarnas höjd och svalka ger en imponerande kombination av kraft och elegans. Från den högt ansedda Belle Côte-vingården på västsidan av Mount St. Helena kommer en Chardonnay med stor koncentration, tydlig mineralitet och utsökt fatintegration. Det här är en cuvée som regelbundet hör till toppskiktet av kalifornisk Chardonnay och visar varför Peter Michael räknas till elitproducenterna i Napa\/Sonoma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar vinet en tät, gyllene halmfärg med lätt gröna skiftningar som antyder både rikedom och friskhet. Doften är intensiv och nyanserad, med lager på lager av solmogen citrus, citronskal, vita blommor, jasmin och akacia, följt av exotiska frukter som ananas och mango. De franska ekfaten bidrar med subtila toner av vanilj, rostade nötter, brioche och en lätt rökighet, fint inbäddat i en tydlig mineralisk nerv.\n\nI munnen är Belle Côte 2020 kraftfull och fyllig men samtidigt elegant balanserad av en livlig, precis syra. Texturen är krämig och silkeslen, med tät frukt, stenig mineralitet och en komplex smakprofil där citrus, gul stenfrukt, exotisk frukt och diskreta fatkryddor samspelar harmoniskt. Avslutet är långt, fokuserat och mycket raffinerat, med en saltstänkt, nästan kalkig känsla som dröjer kvar. 2020 är en årgång med utmärkt friskhet och struktur, och vinet har utan tvekan en fin lagringspotential – förvänta dig utveckling mot mer nötiga, honungstonade och ännu mer komplexa aromer under de kommande 8–12 åren, och gärna längre under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBelle Côte-vingården ligger på de övre bergssluttningarna i Knights Valley, på den svala vestsidan av Mount St. Helena. Här kombineras hög altitud med bra dränering och en jordmån dominerad av vulkaniskt material och lerjord, vilket ger både kraft, mineralitet och struktur till druvorna. Druorna skördas för hand i små korgar för att säkerställa perfekt mognad och skonsam hantering. Efter sortering jäser vinet på franska ekfat, med en stor andel nya fat, vilket ger komplexitet, textur och subtila rostade nyanser. Lagringen på fat fortsätter därefter under flera månader på sin jästfällning (sur lie) med omrörning enligt producentens stil, vilket bygger upp vinets fyllighet, djup och krämiga munkänsla utan att kompromissa med fräschören.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeter Michael Belle Côte Chardonnay 2020 passar utmärkt till eleganta rätter av vit fisk och skaldjur, gärna med lite smör, grädde eller skaldjurssås – tänk smörstekt torsk med citronsmör, grillad hälleflundra, hummer, pilgrimsmusslor eller räkor med vitlök och örter. Den fylliga strukturen och faten gör den också mycket fin till kyckling eller kalv i krämiga såser, svamprisotto eller lyxigare rätter med smör- och örtrostade grönsaker. Servera vid 10–12 °C för att behålla fräschören men ändå låta doft och textur blomma ut. En kort dekantering på 20–30 minuter i karaff rekommenderas för unga flaskor för att öppna upp aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeter Michael Winery grundades 1982 av Sir Peter Michael och har sedan dess etablerat sig som en av Kaliforniens mest prestigefyllda producenter, särskilt känd för sina Chardonnayer och Bordeauxinspirerade rödviner från bergslägen i Sonoma och Napa. Filosofin bygger på franskinspirerad precision – tydligt burgundiskt tänk i arbetet med Chardonnay – kombinerad med Kaliforniens unika förutsättningar i form av klimat, höjd och komplexa jordar. Vingårdarna är noggrant utvalda bergsvingårdar med låga avkastningar och ett kompromisslöst fokus på kvalitet. Belle Côte är en av husets signaturvingårdar och har varit avgörande för att befästa Peter Michaels rykte internationellt, med återkommande toppbetyg från ledande vinskribenter och en stark position bland samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Michael","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147661844863,"sku":"FW-7215","price":1986.19,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/belle_cote_nv.png?v=1773829248","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/peter-michael-belle-cote-chardonnay-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}