{"product_id":"pertois-moriset-champagne-les-hautes-mottes-extra-brut-2016","title":"Pertois Moriset Champagne Les Hautes Mottes Extra Brut 2016","description":"\u003cp\u003ePertois Moriset Champagne Les Hautes Mottes Extra Brut 2016 är en precis och mineraldriven champagne som tydligt visar den eleganta, svalklimatiska stil som gjort huset uppskattat bland kvalitetsmedvetna champagneälskare. Med sin extra brut-dosering och tydliga årgångskaraktär framstår den som både rak och nyanserad, med en fin balans mellan friskhet, struktur och djup. Namnet Les Hautes Mottes antyder en vingårdsbunden tolkning där ursprung och terroir får stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en ljus, gyllene ton med livlig mousse och mycket fin perlage. Doften är elegant och återhållen i början, men öppnar upp med citrus, gröna äpplen, vita blommor, kritig mineralitet och subtila toner av brioche, nötter och mogen stenfrukt. \n\nSmaken är torr, spänstig och koncentrerad med en rak syra som ger energi och längd. Den extra brut-stilen lyfter fram renheten i frukten och den kalkiga mineraliteten, samtidigt som texturen är krämig nog att ge balans. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där djupare toner av mandel, honung och rostat bröd gradvis kan komma fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUppgifterna om exakt druvsammansättning och vinifikationsdetaljer är begränsade, men Les Hautes Mottes framstår som en terroirdriven champagne från ett noggrant utvalt läge, sannolikt med fokus på kalkrika jordar som ger vinets strama struktur och mineraliska profil. Årgång 2016 präglades i Champagne av en sval och vädermässigt utmanande säsong, vilket ofta resulterar i viner med hög syra, precision och tydlig fräschör. Som extra brut är produktionen sannolikt inriktad på att bevara maximal renhet och uttrycka basvinets karaktär med mycket låg dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 8–10 °C för att få fram både friskheten och den fina aromutvecklingen. Den passar utmärkt till ostron, skaldjur, sashimi, tartar på fisk eller kalv samt rätter med smör, citron och örter. Vinet är också mycket fint till lagrade hårdostar eller som aperitif för den som föredrar en torrare och mer gastronomisk stil. Någon lång luftning behövs normalt inte, men 10–15 minuter i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57246338711935,"sku":"XW-60116","price":965.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pertois-moriset-champagne-les-hautes-mottes-extra-brut-2016-0.png?v=1774860235","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/pertois-moriset-champagne-les-hautes-mottes-extra-brut-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}