{"product_id":"pedrotti-trento-brut-millesimato-2019","title":"Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019","description":"\u003cp\u003ePedrotti Trento Brut Millesimato 2019 är en elegant mousserande från hjärtat av Trentino Alto Adige, där höghöjdsvingårdar och sval alpluft skapar viner med precision och energi. Den ikoniska svarta etiketten knyter an till husets allra första spumante från 1979 – ett arv som märks i glaset genom djup och finess. En mångsidig Trentodoc som är lika självklar som aperitif som till en hel måltid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Ljust halmgul med fin, ihållande perlage och ett krämigt skum som bjuder in till första doft. \n\nDoft: Ren och upplyftande bouquet av gröna äpplen, citronzest och vita blommor, sammanvävd med subtila toner av nybakat bröd, brioche och rostad mandel – ett tydligt avtryck av den långa lagringen på jästfällningen. \n\nSmak: Stramt och fokuserat anslag med krispig syra och ett distinkt mineraliskt drag som minner om dolomit och bergsluft. Chardonnay bidrar med rak citrusprecision och krämig textur, medan Pinot Nero fördjupar smaken med röda äpplen, röda vinbär och en lätt kryddighet. Mousseuxen är fin och silkeslen, vilket ger vinet en lyxig munkänsla. \n\nAvslut: Lång, torr och nyanserad avslutning med sälta och kalkig friskhet som dröjer kvar. \n\nLagringspotential: Dricks utmärkt nu men har styrka och syra för 5–7 års lagring från skördeår, vilket kommer att fördjupa de autolytiska tonerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druvorna hämtas från högt belägna lägen i Trentino, där stora temperaturskillnader mellan dag och natt bevarar fräschör och aromatik. Jordarna domineras av kalk- och dolomitrika komponenter som ger tydlig mineralitet och struktur. \n\nSkörd \u0026amp; vinifiering: Skörd för hand för att säkerställa optimal fruktselektion. Druvorna pressas varsamt och basvinerna jäser i tank för att bevara renhet och fräschör; malolaktisk jäsning hanteras selektivt för balans. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den traditionella metoden. Vinet vilar länge på jästfällningen – minst de 24 månader som krävs för Millesimato i Trentino och ofta längre – vilket bygger textur, komplexitet och den diskreta brödighet som kännetecknar huset. Dosagen hålls på Brut-nivå för en torr, precis stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till ostron, räkor, sashimi och ceviche, men också till lättare rätter som vit fisk, risotto ai funghi, vit sparris och kyckling med citron samt milda alpina ostar. Servera väl kyld vid 6–8 °C. Ingen dekantering krävs; låt gärna vinet öppna sig i glaset för att framhäva de autolytiska tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePedrotti Spumanti är ett familjedrivet hus i Trentino med fokus på traditionell flaskjäsning och lång lagring på jäst. Sedan lanseringen av sin första spumante 1979 har producenten blivit en uppskattad röst inom Trentodoc-stilen och är känd för precision, bergsfrisk mineralitet och elegans. Med ett tydligt terroirdriv och ett hantverksmässigt arbetssätt bidrar Pedrotti till att sätta regionens mousserande viner på kartan.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56182403498367,"sku":"XW-58513","price":375.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pedrotti-trento-brut-millesimato-2019-0.png?v=1773790019","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/pedrotti-trento-brut-millesimato-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}