{"product_id":"passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024","title":"Passopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024 är en karaktärsfull rödvin från Etnas nordliga sluttningar, där dramatisk vulkantopografi möter gamla vinmarker. Den är gjord på 100 % Nerello Mascalese och uttrycker på ett rent och tydligt sätt Etna-terroirets unika svalka och mineralitet. Här får du en seriös, men ändå generös, Etna Rosso med både djup och finess – perfekt för dig som vill upptäcka varför området blivit ett av Italiens mest omtalade vindistrikt.\n\nDet som gör Passorosso unik är kombinationen av mycket gamla stockar, höga lägen (500–1000 m ö.h.) och vulkanisk jord rik på aska och grovt grus. Vinet har dessutom DOC Etna-klassificering sedan 2014, vilket understryker dess höga kvalitetsnivå. Projektet startade år 2000 när Andrea Franchetti återupplivade i stort sett övergivna vinmarker, uppemot 70 år gamla, och förvandlade dem till grunden för en av de mest stilbildande Etna Rosso-vinerna på marknaden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset får Passopisciaro Passorosso 2024 en transparent till medeldjup rubinröd färg med lätta granatreflexer mot kanten – typiskt för Nerello Mascalese från höga lägen. Utseendet signalerar elegans snarare än kraft, med en nästan burgundisk lätthet i färg och textur.\n\nDoften är intensiv och nyanserad med röda bär som körsbär, vildhallon och röda vinbär i fokus, kompletterat av blodapelsin, torkade örter och subtila florala toner. Under frukten finns ett tydligt vulkaniskt stråk: rökig mineralitet, lätt järnighet och en känsla av varm sten efter regn. Kryddiga inslag av vitpeppar, lakritsrot och en antydan av balsamiska toner ger extra komplexitet.\n\nI munnen är vinet medelfylligt med en slank, precis struktur. Svala, friska syror bär fram den rena röda frukten, medan de finstämda, sandiga tanninerna ger bra grepp utan att kännas kantiga. Smaken domineras av surkörsbär, granatäpple och röda plommon, följt av mineral, rökighet och diskret kryddighet i ett långt, torrt avslut. Stilen är elegant, rak och energisk snarare än tung.\n\nÅrgång 2024 är redan tillgänglig och njutbar i sin ungdom, tack vare den öppna frukten och den polerade strukturen. Samtidigt har vinet kraft nog för lagring: förvänta dig en fin utveckling över 6–10 år, där de friska röda bärtonerna gradvis övergår i mer komplexa nyanser av torkade blommor, läder och undervegetation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassorosso kommer från flera högt belägna vingårdslägen – bland annat Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo och Malpasso – på Etnas nordsluttning, mellan 500 och 1000 meter över havet. Terroiret domineras av vulkanisk aska, stenig lavajord och grovt grus, vilket ger utmärkt dränering, låga avkastningar och en markerad mineralitet i vinet. De gamla Nerello Mascalese-stockarna, många omkring 70 år, ger naturligt små skördar med koncentrerade druvor.\n\nSkörden sker manuellt för att säkra noggrann urval redan i vingården, vilket är avgörande i det karga, terrasserade landskapet. I källaren vinifieras vinet med stor respekt för ursprunget. Jäsningen pågår i cirka 15 dagar, där man använder en kombination av traditionella metoder och noggrant kontrollerade naturliga hjälpmedel som lera, propolis, grapefruktextrakt och en kontrollerad mängd svavel för att skydda vinet. Efter jäsning följer cirka 18 månaders lagring, vilket ger vinet tid att integrera frukt, tannin och mineralitet och utveckla sin typiska Etna-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro Passorosso 2024 är en mycket matvänlig Etna Rosso som trivs särskilt bra med rätter på ljust kött, fågel och smakrika grönsaksrätter. Prova den till grillad eller ugnsrostad kyckling med örter, lammkotletter med rosmarin, siciliansk caponata, svamprisotto eller grillade grönsaker med olivolja och örter. Den eleganta strukturen och den friska syran gör den också utmärkt till medellagrade ostar och charkuterier.\n\nServera gärna vid 16–18 °C för att framhäva vinets fräschör och komplexitet. En kort karaffering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt under de första åren, för att öppna upp doften och runda av de unga tanninerna. Använd gärna ett större Bourgogne- eller universalglas för att låta aromerna utvecklas fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro (Vini Franchetti) grundades av den visionäre vinmakaren Andrea Franchetti, som anlände till Etnas nordsluttningar år 2000. Då fann han en rad gamla, nästan övergivna vinmarker, med uppemot 70 år gamla Nerello Mascalese-stockar – ett historiskt arv som riskerade att gå förlorat. Genom målmedvetet arbete, restaurering av terrasser och fokus på kvalitet lyckades han inte bara rädda dessa vingårdar, utan också lyfta Etna till en av Italiens mest omtalade högprofilregioner för rödvin.\n\nIdag räknas Passopisciaro till pionjärerna på Etna och producerar några av de mest eftertraktade tolkningarna av Nerello Mascalese. Vineriet har haft en nyckelroll i att definiera en modern, terroirdriven Etna-stil, med tydlig fokus på höghöjdsterroir, låga avkastningar och noggrann vinifikation. Att Passorosso sedan 2014 bär DOC Etna-klassificering understryker producentens betydelse och konsekventa kvalitetsarbete i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56868413702527,"sku":"XW-59587","price":355.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024-0_01b6b853-a054-4fdb-b736-63a8e805f320.png?v=1773804052","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}