{"product_id":"pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2024","title":"Pascal Cotat Sancerre Grande Cote 2024","description":"\u003cp\u003ePascal Cotats Sancerre Grande Côte 2024 är en uttrycksfull Sauvignon Blanc från Chavignol i Loire, där tydlig mineralitet möter frisk citrus och en fyllig, välstrukturerad smak. Vinet kommer från ett litet, välrenommerat domaine och speglar Sancerres klassiska kombination av aromatisk precision och stark känsla för ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en frisk, citrusdriven doft med citron och ett tydligt mineralskt stråk. På paletten är det fylligt och smakrikt, med en väl avvägd struktur, friskhet och en lång eftersmak där mineraliteten dröjer sig kvar.\n\nStrukturen och koncentrationen ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring, även om det också kan avnjutas ungt för sin friska citruskaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Chavignol i Loire, ett område med stark tradition av Sauvignon Blanc. Enligt producentinformationen sköts vingårdarna varsamt och druvorna handskördas innan de pressas försiktigt. Jäsningen sker spontant med inhemsk jäst, och vinet lagras på äldre ekfat om cirka 600 liter. Det buteljeras utan filtrering för att bevara sin karaktär och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet till ostron, skaldjur, grillad fisk eller getost – klassiska kombinationer som lyfter fram Sauvignon Blanc-druvans fräschör och mineralitet. Det passar även fint till lättare rätter med örter eller citron. Servera väl kylt, omkring 10–12 °C. Någon längre luftning behövs normalt inte, men en kort stund i karaff kan hjälpa vinet att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal Cotat driver ett litet domaine i Chavignol, en av Sancerres mest välkända byar. Den begränsade produktionen och det omsorgsfulla arbetet i vingård och källare har gjort producenten uppskattad för viner som uttrycker sitt ursprung med tydlighet. Här kombineras traditionella metoder med en varsam hand, bland annat spontan jäsning och lagring på äldre ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Cotat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58983884489087,"sku":"XW-63061","price":985.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}