{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2023","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2023","description":"\u003cp\u003ePandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2023 är ett ekologiskt rödvin från Romagna, gjort på Sangiovese och med tydlig förankring i områdets vintradition. Med druvor från högt belägna vingårdar, lagring på slavonsk ek och en livlig balans mellan syra och tanniner visar vinet upp en uttrycksfull sida av Romagna DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften öppnar med körsbärsmarmelad, svarta vinbär och torkade röda blommor, följt av toner av underskog, järn, vanilj, kakao och lakrits.\n\nSmaken är varm och fyllig, men samtidigt livlig och dynamisk. Välbalanserade tanniner och pigg syra leder fram till en lång eftersmak. Vinet har god lagringspotential på medellång sikt och kan även avnjutas ungt efter luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från vingårdar i Fiumana di Predappio på 150–250 meters höjd, där okerfärgad, kalkhaltig lerjord bidrar med struktur och karaktär. Pandolfa arbetar ekologiskt och håller skördeuttaget lågt; de olika Sangiovese-klonerna skördas i september och sätts samman till en balanserad blandning. Jäsning och maceration sker i temperaturkontrollerade ståltankar med omkring 22 dagars skalkontakt. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i 18 månader på slavonska ekfat och får därefter vila ytterligare åtta månader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till stekt eller grillat kött, smakrika ostar och mustiga rätter med fläskkött. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C framhäver vinets frukt och struktur. Dekantera gärna 30–60 minuter före servering, särskilt om vinet dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePandolfa är en historisk vingård i Romagna som varit verksam sedan 1941. Med ekologisk odling och fokus på områdets Sangiovese vill producenten uttrycka det lokala ursprunget och terroiren kring Predappio. Vingården arbetar under ledning av vinmakaren Paolo Salvi, och enligt producentinformationen har vinet fått flera utmärkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59084880052607,"sku":"XW-63279","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}