{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003cp\u003ePalmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 är en exklusiv rödvinsskatt från Siciliens legendariska Etna-region. Detta vin skiljer sig ut genom att skapa magi med druvor från pre-phylloxera vinstockar, vilket innebär att stockarna är orörda av den förödande vinlusen som drabbade Europa på 1800-talet. Kombinationen av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio ger vinet en raffinerad och unik karaktär som speglar både terroirets historia och druvornas äkthet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet glimrar med en djup, rubinröd färg med subtila granattoner. Doften är komplex och elegant; här möts du av körsbär, vildhallon och viol, kompletterat av eteriska noter av lakrits, undervegetation och rökt mineralitet från Etnas vulkaniska jordmån. På gommen är Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 frisk och balanserad med en silkeslen textur och fint integrerade tanniner. Smaken bjuder på mogna röda bär, svarta vinbär och en kryddig underton som utvecklas med lager av mineral och örter. Eftersmaken är lång, frisk och bär tydliga spår av den vulkaniska mineraliteten samt en aning balsamico. Med sin struktur och syra har vinet fantastisk lagringspotential och utvecklar ännu mer komplexitet under lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna ligger på norra sluttningarna av vulkanen Etna, där de vulkaniska jordarna ger tydlig karaktär och energi till vinet. Vinstockarna är över 100 år gamla och växer på pre-phylloxera rötter, vilket är mycket ovanligt och eftertraktat. Druvorna skördas varsamt för hand med noggrant urval och vinifieras traditionellt. Jäsningen sker med naturlig jäst på betong, vilket bevarar fruktens renhet och terroirets autenticitet. Vinet lagras därefter på stora gamla ekfat för att mjuka upp tanninerna och förhöja doft- och smakpaletten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet är ett elegant val till rätter som lammstek, grillad tonfisk, svamprisotto eller klassiska sicilianska köttgryträtter. Serveras bäst vid 16-18°C. För bästa upplevelse rekommenderas det att dekantera vinet minst en timme i förväg för att låta aromerna blomma ut ordentligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalmento Costanzo är en liten familjeägd producent som snabbt har gjort sig ett namn bland Etnas topproducenter. Med ett starkt fokus på hållbar odling och respekt för traditionella metoder arbetar de för att bevara det unika vinlandskapet runt Etna. Vingården har mottagit lovord för sitt arbete med gamla vinrankor, och särskilt Prefillossera-linjen anses vara en pärla bland italienska rödviner för sin äkthet och sitt tydliga ursprung.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647792431487,"sku":"XW-52726","price":1125.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020-0.png?v=1773742682","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}