{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023","description":"\u003cp\u003ePalmento Costanzo Etna Rosso Mofete är en tydlig tolkning av Etna, där vulkanisk mineralitet möter den saftiga elegansen hos Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio. Vinet kommer från Etna DOC på Sicilien och visar den klassiska kombinationen av friskhet, finess och tydlig ursprungskänsla som gjort området så eftertraktat. Ett vin som fångar både kraften och precisionen i en av Italiens mest spännande appellationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar, ljusrubinröd färg som signalerar friskhet och elegans. Doften bjuder på röda bär, ett lätt kryddigt inslag och subtila toner av vulkanisk aska, vilket ger en tydlig känsla av ursprung och komplexitet.\n\nSmaken är frisk och saftig med mjuka, söta tanniner och en välbalanserad, välsmakande avslutning. Frukten ligger fint i förgrunden, medan den mineraliska ryggraden ger struktur och längd. Vinet är njutbart redan nu, men kan också utveckla mer nyans och djup under de närmaste åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Etna DOC på Sicilien, där de vulkaniska jordarna ger god dränering och bidrar med en distinkt mineralitet i vinet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med utvalda inhemska jäststammar, och malolaktisk jäsning genomförs helt för att runda av uttrycket. Därefter lagras 50 % av vinet i 12 månader i rostfritt stål och 50 % i 50-hl ekfat, följt av 12 månader på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till grillad kyckling, ljust kött, svamprätter, pasta med tomatbaserade såser och medelstarka ostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och mineralitet. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas en stund i glas eller karaff om du vill öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalmento Costanzo är en producent med stark förankring på Etna och har snabbt blivit ett namn att räkna med i regionen. Med fokus på lokala druvsorter och ett uttryck som låter terroiren tala, har gården bidragit till att lyfta fram Etnas särpräglade röda viner. Deras viner uppskattas för sin kombination av autenticitet, precision och tydlig vulkanisk karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57944940020095,"sku":"XW-62117","price":255.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}