{"product_id":"ornellaia-le-volte-2021","title":"Ornellaia Le Volte 2021","description":"\u003cp\u003eOrnellaia Le Volte 2021 är en elegant tolkning av det toskanska rödvinet, där stor vinmakarkonst möter direkt drickbar charm. Vinet fungerar som Ornellaias ”dörröppnare” – ett mer tillgängligt uttryck för husets stil, utan krav på lång lagring. Med en blend dominerad av Merlot, kompletterad av Cabernet Sauvignon och Sangiovese, förenar Le Volte struktur, fräschör och generös frukt i en balanserad helhet.\n\nLe Volte lanserades första gången 1991 och har sedan dess varit referenspunkt för kvalitetsbetonade ”entry level”-viner från Toscana. Druvsammansättningen varieras från år till år beroende på vilka druvor som utvecklats bäst, vilket ger vinet en levande och årgångstypisk karaktär. Bakom vinet står legendariska Ornellaia – en av Bolgheris mest berömda producenter – vilket gör Le Volte till ett av marknadens mest prisvärda sätt att uppleva en stor toskansk producent i sin mer otvungna form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Ornellaia Le Volte 2021 en djupt rubinröd färg med violetta skiftningar, typisk för en ung, Merlot-dominerad blandning. Klarhet och intensitet signalerar koncentration, samtidigt som färgkanten fortfarande är ungdomligt livlig.\n\nDoften är inbjudande och nyanserad med toner av mörka körsbär, plommon och svarta vinbär, följt av inslag av viol, medelhavsörter och ett diskret stråk av kryddor och ceder från ekfaten. Med luftning utvecklas arombilden mot kakao, tobak och en lätt grafitmineralitet.\n\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt med mjukt mogna tanniner från Merlot, strukturerad ryggrad från Cabernet Sauvignon och en livlig syra från Sangiovese som lyfter frukten. Smaken domineras av mörka bär, röda körsbär och plommon, balanserat av subtila toner av lakrits, rosmarin och fin ekkrydda. Eftersmaken är harmonisk, relativt lång och fräsch, med en behaglig balans mellan frukt och struktur.\n\nLe Volte 2021 är gjord för att vara njutbar ung, inom de första 3–7 åren från skörd. Med rätt förvaring kan den vinna i komplexitet under de kommande åren, då de primära frukttonerna gradvis kompletteras av mer tertiära, kryddiga och läderlika nyanser, men vinet är framför allt tänkt att avnjutas i sin fruktiga ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Le Volte 2021 kommer från Ornellaias egna vingårdar och utvalda kontrakterade lägen i Toscana, där kustnära Bolgheri-klimat möter klassiskt toskanskt inlandsklimat. Jordarna består av en blandning av sand, lera, kalk och inslag av grus – ett mångfacetterat terroir som ger både mognad, struktur och aromatisk komplexitet. Skörden sker huvudsakligen för hand för att säkerställa att endast fullt mogna och friska druvor når vinkällaren. Varje druvsort vinifieras separat: jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och frukt, följt av maceration för att extrahera färg, arom och struktur. En del av vinet lagras i använda barrique-fat (tidigare använda till Ornellaias toppviner) samt i större ekfat och\/eller ståltank, vilket ger en fin balans mellan fatkaraktär och ren, klar frukt. Resultatet är ett vin där Ornellaias rigorösa kvalitetsfilosofi tydligt känns igen, men i ett mer omedelbart och lättillgängligt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrnellaia Le Volte 2021 är en mångsidig matpartner som passar perfekt till rustika italienska rätter. Prova den till pasta med ragù på nöt eller vildsvin, grillade lammkotletter, entrecôte med rosmarin och vitlök eller en klassisk pizza med salsiccia och svamp. Den fungerar också mycket väl till charkuterier, hårdostar som pecorino och lagrad parmesan eller en mustig lasagne. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och aromdjup. En kort luftning, 30–60 minuter i karaff eller i glasen, rekommenderas för unga flaskor, då öppnar sig frukt, kryddighet och eleganta örttoner på ett mycket tilltalande sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta dell’Ornellaia grundades 1988 av Ludovico Antinori, medlem av den anrika florentinska vinfamiljen Antinori. Egendomen planterades på 1980-talet på bästa lägen i Bolgheri, som granne till den legendariska Sassicaia, med rådgivning av den berömda kaliforniske oenologen André Tchelistcheff. Från början fokuserade man på Cabernet Sauvignon och Sauvignon Blanc, och kompletterade senare med andra Bordeaux-druvor som Cabernet Franc, Merlot och Sémillon. Ornellaia har sedan dess utvecklats till en av Toscanas – och världens – mest prestigefyllda producenter av så kallade Super Tuscans. År 2003 tog Mondavi och Frescobaldi över ägandet, och sedan 2005 är Marchesi de’ Frescobaldi ensam ägare, med den världsberömde Bordeaux-konsulten Michel Rolland som vinkonsult. Ornellaia betraktas idag som ett state-of-the-art-vineri, där minutiös uppmärksamhet på detaljer, låga skördeuttag och kompromisslös kvalitet gett internationella toppbetyg och en ikonstatus i Bolgheri och långt därutöver.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147573076351,"sku":"FW-9054","price":388.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_238.png?v=1773828604","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/ornellaia-le-volte-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}