{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges bjuder på elegant djup, stenig energi och klassisk Bourgundisk nerv i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbetar biodynamiskt och har gjort det till en tydlig del av sin identitet i Bourgogne. Här i Nuits-Saint-Georges märks det ofta i hur frukten får vara ren och precis, samtidigt som jordmånen med kalk, lera och märgel ger struktur och en lite mer jordnära profil än många andra delar av Côte de Nuits. Pinot Noir trivs särskilt bra i sådana lägen, där den kan kombinera aromatisk finess med djup och tydlig ryggrad. Vingårdarna i regionen präglas generellt av små skördeuttag och ett noggrant arbete i vinrankorna, något som passar en producent som söker elegans framför kraft.\n\nÅrgång 2023 visar sig här i en stil som känns direkt och ungdomligt fokuserad, men utan att tappa allvar. Druvorna skördas normalt med stor selektering, och vinifikationen i Bourgogne handlar ofta om att bevara friskhet och nyans snarare än att pressa fram extraktion. För Domaine Vougeraie innebär det vanligtvis varsam jäsning och därefter lagring på franska ekfat, här 12 till 15 månader med en andel ny ek som ger stöd snarare än dominans. Resultatet blir en Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges där den naturliga spänsten får möta ett diskret kryddigt ekinslag, och där 2023 års energi ligger snyggt inbäddad i vinets struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges en djup rubinröd färg med en lätt violett kant, och doften öppnar med mörka körsbär, hallon och viol. Efter en stund kommer mer jordiga toner fram, truffle, skogsbottenskaraktär och en varm kryddighet som ger doften extra djup. Det är inte en vin som ropar högst, utan ett vin som växer i glaset och blir mer intressant ju längre du stannar kvar med det. 2023 ger en fin, levande frukt som känns mogen men fortfarande spänstig.\n\nSmaken är strukturerad och elegant på samma gång, med fin, nästan kritig tanninstruktur och frisk syra som håller ihop allt. Pinot Noir i Nuits-Saint-Georges får ofta en lite fastare profil än längre söderut i Bourgogne, och det märks här i vinets grepp och längd. Avslutet är långt, med mörk frukt, mineralitet och en diskret ton av bakade kryddor som ligger kvar länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pinot Noir från Bourgogne som verkligen mår bra av mat med både djup och lite fett, till exempel ankbröst med körsbärssås eller en klassisk kalvgryta med svamp. Nuits-Saint-Georges 2023 har också tillräckligt med struktur för att möta vilt, tänk rådjur med rostad rotfrukt eller stekt fasan med smörsås. Om du vill hålla det mer jordnära fungerar svamprisotto, gärna med tryffel, väldigt bra till vinets skogiga toner. Som klassisk regional kombination är coq au vin ett säkert val, särskilt när du vill låta Pinot Noir och Bourgogne mötas på hemmaplan.\n\nTill lagrade ostar passar det också fint, särskilt Comté eller Époisses om du vill ha något med lite mer kraft och karaktär. För charkuterier och rätter med lufttorkat kött plockar vinets syra och röda frukt fram både sälta och umami på ett sätt som känns mycket naturligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie är ett namn som för många förknippas med ett modernt, medvetet Bourgogne, där biodynamik och respekt för platsen är centrala delar av arbetssättet. Domänen har sin bas i Côte de Nuits och arbetar med ett brett spektrum av lägen i Bourgogne, från villageviner till mer ambitiösa ursprungsbeteckningar, alltid med fokus på precision och tydlig vingårdskaraktär. Det som ofta definierar deras viner är balansen mellan ren frukt, seriös struktur och en diskret men närvarande jordighet.\n\nProducenten är nära knuten till familjen Boisset, där Jean-Claude Boisset är en välkänd profil i Bourgogne och har varit viktig för att forma husets riktning. I den mer praktiska och kvalitetsdrivna delen av vinmakandet är det typiskt att teamet arbetar mycket noggrant i både vingård och källare, med selektiv skörd, varsam extraktion och fatlagring som stödjer snarare än styr. Just den filosofin märks tydligt i en vin som detta, där Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges får vara både nyanserad och bestämd. Årgång 2023 visar också att Domaine Vougeraie fortsätter att tolka Bourgogne med en stil som känns samtida men djupt rotad i regionens tradition. Vinets kombination av elegans, energi och struktur gör det till ett tydligt uttryck för vad Bourgogne kan vara när detaljerna får styra.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165391499647,"sku":"MS-77967","price":1289.59,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869367","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}