{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022","description":"\u003cp\u003eMutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022 är en elegant och ursprungstypisk rödvin från de svala kullarna i Modigliana i Emilia-Romagna. Här får du en mer raffinerad, bergig tolkning av Sangiovese, långt ifrån de kraftfullaste toskanska uttrycken – mer fokus på finess, syra och mineralitet. En enskild vingård, Acereta, ger vinet en tydlig identitet och ett starkt kännetecken av platsen.\n\nDet som gör detta vin unikt är kombinationen av hög höjd, svalare mikroklimat och sandstensrika jordar som framhäver Sangioveses florala och citrusdoftande sida. Projektet Mutiliana grundades för att återupptäcka Modiglianas historiska storhet som kvalitetsområde för Sangiovese, med traditionella metoder och minimal intervention i källaren. Resultatet är ett vin som både känns modernt i sin precision och djupt förankrat i den lokala historien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, medelfyllig rubinröd färg med lätt transparens – typiskt för svalare Sangiovese. Doften är livlig och nyanserad med surkörsbär, vildhallon, blodapelsin och torkade rosor, följt av viol, timjan, fuktig sten och en subtil järnig\/mineralisk ton. En lätt kryddighet och antydan till skogsmark ger djup utan att kännas tung.\n\nI munnen är Acereta 2022 frisk, precis och energi­fylld. Den höga, men välbalanserade syran ger ett saftigt, stenfruktigt och citrusdrivet intryck, där röda körsbär, tranbär och blodapelsin möter toner av örter, teblad och fin, kritig mineralitet. Tanninerna är finkorniga och silkesstrama, mer strukturerande än dominanta, vilket gör vinet mycket matvänligt. Eftersmaken är lång, ren och lätt saltad. Årgång 2022 är redan tillgänglig och njutbar nu, men har god lagringspotential i cirka 6–10 år under bra förhållanden, då komplexitet och tertiära aromer (läder, tobak, torkade blommor) gradvis kommer att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Acereta kommer från en specifik vingårdsläge i Modigliana, belägen på relativt hög höjd i de nordliga Apenninerna där skog, svala nätter och sandstens- samt märgelrika jordar ger druvorna lång mognad och tydlig mineralitet. Skörden sker manuellt för att kunna selektera endast perfekt mogna klasar, ofta något tidigare än i varmare delar av regionen för att bevara syran och friskheten. I källaren arbetar Mutiliana med en hantverksmässig, låginterventionsfilosofi: jäsning med naturlig jäst, varsam extraktion och lagring i neutrala kärl (större fat eller cement) för att låta ursprung och druva tala utan påtaglig ekpåverkan. Svaveldoseringen hålls moderat, klarning och filtrering görs minimalt eller inte alls, vilket bevarar vinets textur och aromrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är en utmärkt följeslagare till det italienska köket i allmänhet och det emilianska i synnerhet. Prova till klassiker som pasta al ragù (gärna mer finstilt, med nöt eller vilt), lasagne, grillad eller stekt fläskkarré, lammkotletter med örter, kyckling i tomat- och örtsås eller svamprisotto. Vinet fungerar även fint med charkuterier som prosciutto, salami och lufttorkat nötkött samt med medellagrade hårdostar som pecorino och parmesan. Servera vid cirka 16–18 °C i ett tulpanformat rödvinsglas. En lätt karaffering på 30–45 minuter ungt kan hjälpa aromerna att öppna upp och mjuka upp tanninerna, men är inte ett måste om vinet får luftas något i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana är ett kvalitetsdrivet projekt grundat med ambitionen att lyfta fram Modigliana som ett av Italiens mest särpräglade områden för Sangiovese. I stället för att efterlikna de mer kända toskanska stilarna fokuserar Mutiliana på att uttrycka det svala, bergiga inlandsklimatet och de unika sandstensjordarna i högre lägen. Genom att arbeta vingårdsseparerat – som med Acereta – visar man tydligt hur små nyanser i terroir kan ge helt olika personligheter åt samma druva. Producenten har blivit en referenspunkt för modern Romagna-Sangiovese och hyllas av sommelierer och vinskribenter för sina rena, precisa och terroirdrivna viner som tydligt sätter Modigliana på kartan bland Italiens mest intressanta regioner för elegant rödvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57029306024319,"sku":"XW-60520","price":305.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022-0.png?v=1773813347","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}