{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2008-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2008","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2008 Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux är en klassisk, djup och elegant rödvin med mogen struktur och terroirdrivet uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Pauillac är det ofta grusjorden som ger Caberneten sin nerv och precision, och för Mouton Rothschild 2008 märks den typiska kombinationen av djup gravels, inslag av ler-kalksten och ett läge som ger både värme och friskhet. Druvblandningen med Cabernet Sauvignon i förarsätet, stödd av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, är klassisk för området Bordeaux och ger både ryggrad och aromatisk komplexitet. Årgången 2008 ligger nära den återhållsamma, strukturerade stil som många förknippar med Pauillac, snarare än något generöst och svulstigt.\n\nSkörden brukar i sådana här viner ske parcel för parcel, med noggrann selektion för att få rätt mognad i varje druvsort. Jäsningen följs normalt av lagring på fransk ek, och här är den 18 månader i barriques, varav cirka 80 procent nya, en tydlig markör för slottets ambitiösa stil. Den typen av fatlagring ger inte bara vanilj eller rostad prägel, utan också struktur, kryddighet och en ram som låter frukten utvecklas långsamt. I en årgång som 2008 är det just precisionen i vinifikationen som bär vinet framåt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Mouton Rothschild 2008 som öppnar sig med svarta vinbär, mörk plommonfrukt, ceder och viol, följt av tobaksblad och en diskret grafitton. I munnen är den fyllig men inte bred, snarare strikt och linjerad, med fasta men välintegrerade tanniner som ger vinet en klassisk Pauillac-känsla. Frukten ligger mörk och koncentrerad, men det finns också en sval, stenig mineralitet som håller helheten rak. Eftersmaken är lång, exakt och byggd för att fortsätta utvecklas, vilket gör 2008 till en årgång som belönar tålamod och luft i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTill Mouton Rothschild 2008 vill man ha mat med både smakdjup och textur, gärna långkokt eller grillat. En klassisk oxfilé med pepparsås, lammkotletter med rosmarin eller en vällagad entrecôte lyfter fram vinets mörka frukt och fasta struktur. Vilt, särskilt hjort eller älg med svampsås, är också ett fint val eftersom vinets ceder, tobak och mineralitet möter de jordiga tonerna i rätten på ett naturligt sätt. Bland de mer regionala alternativen är confit eller ankbröst i Bordeaux-stil, gärna med smöriga potatisar och svamp, ett säkert och elegant möte. För ostbrickan passar lagrad comté, tomme eller annan hård, välmogen ost mycket bra, liksom klassisk charkuterier om du vill hålla serveringen enklare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild är ett av de mest kända slotten i Pauillac och i hela Bordeaux, och egendomen förknippas starkt med familjen Rothschilds långa ägande och med den konstnärliga, nästan självmedvetna stil som har gjort huset unikt. Slottet drivs idag inom Domaines Barons de Rothschild Lafite, men namnet Mouton har länge varit ett riktmärke för hur ett förstklassigt Pauillac kan se ut när Cabernet Sauvignon får huvudrollen. Philippe Sereys de Rothschild, tillsammans med Julie Picard som teknisk chef, är viktiga namn i den moderna eran, där precision i vingården och noggrann selektion i källaren är centralt. Det som särskilt definierar vinerna är balansen mellan kraft och elegans, där den djupa grusjorden i Pauillac ger struktur, medan fatlagringen används för att förfina snarare än dölja frukten. I en årgång som 2008 märks den filosofin tydligt, med fokus på linje, lagringsduglighet och ett uttryck som känns både klassiskt och tydligt förankrat i Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57319158382975,"sku":"MS-52154","price":6580.67,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2008-0_cd883cf1-c418-444c-b34a-c5c44a49043d.png?v=1779868083","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2008-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}