{"product_id":"michel-paquet-pouilly-fuisse-2023","title":"Michel Paquet Pouilly-Fuissé 2023","description":"\u003cp\u003eMichel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 är en elegant och karaktärsfull Chardonnay från den prestigefyllda appellationen Pouilly-Fuissé i södra Bourgogne. Här får du en vin som tydligt speglar sitt kalkrika terroir och kombinerar klassisk Bourgogne-finess med modern precision. Denna årgång bjuder på både omedelbar njutning och en lovande utvecklingspotential i några års källarlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, gyllene färg med lätta gröna skiftningar som vittnar om friskhet och ungdom. Doften är generös och inbjudande med toner av solmogen persika, nektarin och citronzest, omsvepta av vita blommor, en aning akaciahonung och diskreta smöriga inslag. Den varsamma fatlagringen ger fina nyanser av rostade hasselnötter, vanilj och en lätt rökighet som aldrig tar över frukten.\n\nI munnen är vinet fylligt men samtidigt elegant, med en krämig textur som balanseras av en pigg, rak syra. Smaker av stenfrukt, citrus, lätt rostat bröd och subtila fattoner integreras med en tydlig mineralitet från de kalkrika jordarna. Eftersmaken är lång, ren och raffinerad med inslag av citrus, mineral och en diskret nötighet. Vinet är mycket njutbart redan nu, men kommer att utveckla ytterligare komplexitet och djup under 3–6 års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Michel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 kommer från noggrant utvalda vingårdar på kalk- och lerhaltiga sluttningar i Mâconnais, där den höga andelen kalksten ger vinet sin distinkta mineralitet och fräschör. Skörden sker ofta manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når källaren. Vinifieringen sker med stor respekt för Chardonnay-druvans renhet: jäsning i temperaturkontrollerade tankar och ekfat, följt av en period på jästfällningen (sur lie) för att bygga textur och komplexitet. En väl avvägd andel fatlagring – delvis i franska ekfat – ger struktur och nyans utan att dominera över frukt och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 är en utmärkt följeslagare till fina skaldjursrätter, som gratinerade pilgrimsmusslor, hummer eller räkor med citron- och smörsås. Den passar även mycket bra till grillad eller ugnsbakad fisk, exempelvis torsk, piggvar eller röding, samt till krämiga risotto­-rätter med svamp eller sparris. På ostbrickan gör den sig särskilt bra till Comté, Brie, Crottin de Chavignol och andra milda till medelkraftiga ostar. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och aromdjup; vid festligare tillfällen kan en kort karaffering på 15–20 minuter hjälpa vinet att öppna upp sina mer subtila aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Paquet tillhör den generation producenter i Mâconnais som lyft Pouilly-Fuissé till en ny kvalitetsnivå genom noggrant vingårdsarbete och en terroirdriven stil. Familjens rötter i regionen sträcker sig flera decennier tillbaka, och deras arbete har bidragit till att befästa Bourgognes sydligaste vitvinsområden som en självklar källa till högklassig Chardonnay. Med fokus på hållbara odlingsmetoder, selektiv skörd och precision i källaren har Michel Paquet etablerat ett rykte för viner som kombinerar ren frukt, mineralitet och elegant fatbruk – egenskaper som gör deras Pouilly-Fuissé eftertraktad bland både kunniga samlare och nyfikna vinälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147314667903,"sku":"FW-9624","price":396.57,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Pouilly-Fuisse2023.png?v=1773822396","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/michel-paquet-pouilly-fuisse-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}