{"product_id":"mas-doix-les-crestes-2023","title":"Mas Doix Les Crestes 2023","description":"\u003cp\u003eMas Doix Les Crestes 2023 är din inkörsport till Priorat – och en imponerande sådan. Här möts husets karakteristiska precision med områdets råa skönhet i en frisk, fruktintens tolkning av hög höjd och skifferjord. Vinet är skapat för att njutas ungt utan att ge avkall på djup, ursprungskänsla eller seriositet, och bjuder på en sällsynt kombination av omedelbar drickglädje och strukturerad elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Les Crestes 2023 en klar, djupt rubinröd färg med violetta nyanser som vittnar om sin ungdom. Doften öppnar med saftiga röda körsbär och plommon, följt av florala toner av lavendel och rosenblad. Under den generösa frukten framträder subtila lager av lakrits, krossad sten och en antydan av torkad timjan som ger vinet både komplexitet och karaktär.\n\nI munnen är vinet medelfylligt och silkeslent med en pulserande friskhet som lyfter frukten. Tanninerna är mogna men mjuka, fint inbakade i frukten, och syran ger en livlig, nästan dansande känsla på tungan. Avslutningen är ren och exakt, med en elegant, lätt salt mineralitet från skifferjordarna som dröjer kvar. Les Crestes 2023 är utmärkt att dricka nu för sin energi och charm, men kommer att utvecklas positivt under de kommande 5–7 åren med lite flasklagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Crestes 2023 är baserad på cirka 80 % Garnacha, kompletterad med Carignan och en mindre del Syrah från yngre stockar som växer på branta llicorella-jordar (skiffer) i och kring byn Poboleda i norra Priorat. Det karga terroiret med höga lägen, magra jordar och stor temperaturskillnad mellan dag och natt ger låga skördeuttag och druvor med koncentration, friskhet och tydlig mineralitet. Skörden sker selektivt och för hand på de branta terrasserna för att säkerställa perfekt mognad. Jäsningen sker temperaturkontrollerat med skonsam extraktion för att bevara druvornas rena fruktprofil och finess. Därefter lagras vinet 8–10 månader på franska ekfat, där endast en mindre andel är nya, vilket ger struktur och djup utan att dominera frukten eller dölja ursprunget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Crestes 2023 är en väldigt mångsidig matsällskapsvin som trivs tillsammans med medelhavskökets rena smaker. Prova den till grillad lammstek med örter, tapas med chorizo och serranoskinka, ugnsrostad kyckling med rosmarin och vitlök eller en mustig ratatouille. Den friska frukten och den balanserade strukturen gör den också utmärkt till halvlagrade ostar och rätter med grillade grönsaker. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet. En försiktig dekantering på 30–45 minuter rekommenderas om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Doix är en familjeägd producent i Priorat med rötter tillbaka till slutet av 1800-talet, som idag räknas till de mest respekterade namnen i regionen. Efter att Priorat återfick sin internationella status på 1990-talet var Mas Doix en av de kvalitetsorienterade producenterna som satte modern Priorat på vinkartan med sitt fokus på gamla stockar, extremt terroirdrivna viner och noggrant hantverk. Egendomen ligger i Poboleda, ett av Priorats svalare områden, där kombinationen av höga lägen, branta terrasser och klassisk llicorella-skiffer ger viner med både kraft och finess. Les Crestes fungerar som gårdens introduktion till stilen – ett vin som speglar samma omsorg och detaljnivå som toppvinerna, men i en mer tillgänglig och tidigt drickbar tappning.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Doix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147305361791,"sku":"FW-9795","price":315.69,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/LesCrestes.png?v=1773822315","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/mas-doix-les-crestes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}