{"product_id":"mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","title":"Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2023","description":"\u003cp\u003eMamete Prevostinis Albareda är en kraftfull Sforzato di Valtellina DOCG, gjord på Nebbiolo-druvor som torkats för att koncentrera smak och struktur. Den förenar generös fyllighet med alpin friskhet och bygger på en gammal tradition av lufttorkning som ger vinet dess särpräglade djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup, koncentrerad färg och en uttrycksfull doft av spritmarinerade plommon och små röda bär, med inslag av alpina örter, mynta, lakrits och kakao. Smaken är fyllig och strukturerad, där de markerade tanninerna balanseras av mineralisk friskhet och en lång, kryddig eftersmak.\n\nAlbareda har en stadig struktur som bör ge god lagringspotential, även om någon specifik lagringstid inte anges. Med tiden kan tanninerna mjukna och vinets kryddiga och balsamiska toner utvecklas vidare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från vingårdar i de historiska områdena Sassella och Grumello i Valtellina Superiore, på 350–550 meters höjd. Sand- och siltjordar över vittrad granit bidrar till Nebbiolons aromatiska finess. De bästa klasarna väljs ut vid skörd och torkas i omkring hundra dagar, fram till mitten av januari. Därefter jäser vinet med 26 dagars maceration i träfat och lagras på trä i 20 månader, följt av vila på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till långkok på nöt eller vilt, mustiga svamprätter och lagrade hårdostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C låter både frukt och kryddighet komma fram. Lufta vinet i karaff en stund före servering, särskilt om det är ungt, så får de kraftiga tanninerna möjlighet att öppna upp sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58983880589695,"sku":"XW-63031","price":675.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}