{"product_id":"lucien-le-moine-vosne-romanee-premier-cru-les-suchots-2005","title":"Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2005","description":"\u003cp\u003eLucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2005 är en klassisk, eftertraktad Bourgogne från en av de mest legendariska premier cru-lägena i Vosne. Årgång 2005 är allmänt betraktad som en av de stora i modern tid, och här möter den Lucien Le Moines kompromisslösa hantverk. Resultatet är en uttrycksfull, djupt komplex Pinot Noir som förenar silkig elegans med imponerande koncentration och lagringspotential.\n\nDenna cuvée är gjord i extremt liten mängd och är ett skolexempel på vad Les Suchots kan leverera: mörk, tät frukt, kryddighet och en nästan sensuell textur. Vinet är omtalat av internationella kritiker – bland annat Robert Parker – för sin intensitet och renhet, där frukten verkligen speglar ursprung och årgång. Les Suchots har i decennier varit en av Vosne-Romanées mest prestigefyllda vingårdar, och 2005 års tappning från Lucien Le Moine hör till de mest eftersträvade flaskorna från detta läge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg som med tiden drar åt granat. Kantzonen börjar diskret visa tecken på mognad, men färgen är fortfarande förvånansvärt livfull för sin ålder, vilket vittnar om koncentration och struktur.\n\nDoften är intensiv och nyanserad: svarta vinbär, blåbär och mörka körsbär möter toner av korrianderfrö, ingefära, vit tryffel, citruszest och en aning animalisk musk som utvecklats med lagring. Med luft kommer dessutom viol, sandelträ, finstämda rostade toner från ekfaten samt en subtil rökighet. Allt är perfekt integrerat, utan att något sticker ut.\n\nI munnen är vinet krämigt, rikt och silkeslent, men samtidigt friskt och levande. Den mörka frukten – svartvinbär, blåbär och morellkörsbär – binder ihop kryddiga inslag, subtil sötma från den mogna frukten och en kalkig, nästan kritig mineralitet. Tanninerna är superfina och sammetslika, men fortfarande närvarande nog för att ge vinet ryggrad. Syran är saftig och vital, vilket skapar en härlig balans mellan rikedom och friskhet. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande toner av mörk frukt, kryddor, tryffel och en lätt citrusfräschör.\n\nÅrgång 2005 har utmärkt lagringspotential, och denna Les Suchots är nu inne i ett fantastiskt drickfönster, men kan fortsätta utvecklas i ytterligare flera år för den som föredrar ännu mer tertiära toner av skogsgolv, läder och komplex kryddighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Suchots är en av de mest berömda premier cru-vingårdarna i Vosne-Romanée, belägen på klassiska, kalkrika lerjordar med god dränering och optimal exponering. Här får Pinot Noir-druvan den perfekta kombinationen av kraft, elegans och aromatisk finess, där terroiren tydligt sätter sin prägel på vinet.\n\nLucien Le Moine arbetar endast med toppkvalitet från utvalda odlare, och druvorna skördas för hand vid optimal mognad. Endast 1er Cru och Grand Cru används i produktionen, och volymerna är alltid mycket små. Efter den inledande vinifieringen lagras vinerna uteslutande på nya, klassiska ekfat från Bourgogne. De röda vinerna får ligga länge på sin jästfällning (sur lie), något som Mounir Saouma betraktar som avgörande för att bygga textur, djup och terroirkaraktär. Den malolaktiska jäsningen sker sent på våren, vilket minskar behovet av tillsatt svavel. Vinet buteljeras för hand direkt från fat, helt utan klarning eller filtrering, för att bevara maximal komplexitet och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en vinös huvudrollsinnehavare som förtjänar fin mat på tallriken. Servera gärna till klassiska rätter som anka (gärna confit eller stekt anka med körsbärs- eller vinbärssås), stekt eller grillad kalv, lammsadel, duva eller andra fjädervilt. Rätter med tryffel – exempelvis tryffelrisotto, pasta med smör och svart tryffel eller en enkel omelett med tryffel – gifter sig också utsökt med vinets aromprofil. På ostbrickan fungerar vinet fint till lagrade, inte alltför blåstarka ostar, till exempel Comté, Beaufort eller en mildare Brie de Meaux.\n\nServera vid cirka 16–18 °C. En mogen 2005:a som denna mår mycket bra av luft: dekantera gärna försiktigt 45–60 minuter innan servering för att öppna upp doften och låta de fina mognadstonerna blomma, men undvik alltför hårdhänt dekantering för att inte störa den sköra, utvecklade strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBakom Lucien Le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan 1999 har byggt upp ett rykte som en av Bourgognes mest kompromisslösa och omtalade producenter. Deras filosofi är både enkel och radikal: de arbetar bara med 1er Cru- och Grand Cru-lägen, alla viner hanteras för hand, och varje fat betraktas som en egen individ. Som tidigare källarmästare hos en stor négociant i Bourgogne fick Mounir daglig inblick i regionens bästa domäner och utvecklade samtidigt en stark övertygelse om att många traditionella källartekniker kunde förfinas.\n\nLucien Le Moine har därför blivit synonymt med lång lagring på jästfällningen, 100 % nya ekfat av högsta kvalitet, sen malolaktisk jäsning och buteljering utan filtrering. Deras viner, både vita och röda, har hyllats av vinjournalister och entusiaster världen över och räknas idag bland de mest eftertraktade tolkningarna av Bourgognes stora terroirer. Utöver sitt arbete i Bourgogne har paret även etablerat en liten men ambitiös egendom i Châteauneuf-du-Pape, där samma noggranna filosofi appliceras. Kombinationen av teknisk precision, djup terroirkänsla och extremt låga volymer gör varje flaska från Lucien Le Moine till ett samlarobjekt – och Vosne-Romanée Les Suchots 2005 är inget undantag.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147748450687,"sku":"FW-329","price":6588.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/329.png?v=1773830122","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/lucien-le-moine-vosne-romanee-premier-cru-les-suchots-2005","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}