{"product_id":"lucien-le-moine-mazis-chambertin-grand-cru-2010","title":"Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eLucien le Moine Mazis-Chambertin Grand Cru 2010 är en explosiv och intensiv Bourgogne som visar Pinot Noir på absolut toppnivå. Här får du en av de mest eftertraktade Grand Cru-tappningarna från en producent som konsekvent hyllas av internationella vinkritiker – Robert Parker beskriver vinet som ett verkligt \"showstopper\". Årgång 2010 är klassisk och lagringsduglig, och kombinerar kraft, parfym och en imponerande finess som bara de bästa vingårdslägena i Gevrey-Chambertin kan leverera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en djup, klar rubinröd färg som fortfarande känns ungdomlig för sin ålder, med lätt tegelkant som avslöjar en begynnande mognad. Doften är intensiv och komplex, med mörka körsbär, svarta vinbär och moreller, följt av viol, lakrits, lätt rökighet, kryddnejlika, skogsgolv och en subtil ton av grafit och ädel ek. Med luft kommer också florala toner och en lätt animalisk nyans som är typisk för stor Mazis-Chambertin.\n\nPå paletten är vinet tätt, energiskt och sensuellt, med en rik, mörkbärig fruktkärna som nästan \"spränger\" sig fram över tungan. Strukturen är kraftfull men precis: fina, tätvävda tanniner, frisk, livlig syra och ett långt, kryddigt avslut där körsbär, lakrits, mineralitet och subtila fattoner dröjer sig kvar. 2010 har fortfarande många år framför sig; vinet är i ett fantastiskt drickfönster nu men har potential att vidareutvecklas och fördjupas fram till cirka 2035, med mer tertiära aromer av läder, undervegetation och vilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazis-Chambertin är ett av de mest berömda Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin, känt för sin kombination av kraft och aromatisk komplexitet. Jordmånen består huvudsakligen av kalkrik lera och stenigt, väldränerat underlag som ger små, koncentrerade druvor med stor aromatik och tydlig mineralitet. Lucien le Moine arbetar endast med noggrant utvalda toppparceller och extremt låg avkastning, där skörden sker manuellt med hård selektering redan i vingården. Druvorna tas in som färdigt vinmaterial från särskilt utvalda odlare (en klassisk, kvalitetsdriven négociant-éleveur-modell), för att sedan vinifieras och framför allt uppfostras i Mounir Saoumas egen källare i Beaune. All lagring sker på nya, klassiska ekfat från Bourgogne, med lång vila på sin jästfällning (sur lie) utan omdragningar och utan filtrering vid buteljering. Den malolaktiska jäsningen sker sent, vilket minskar behovet av svavel och bidrar till vinets textur, djup och lagringskapacitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Grand Cru med kraft och elegans som förtjänar mat på hög nivå. Servera den gärna till vilt som hjort, rådjur eller vildand, långlagrade lammrätter, anka med svampsås, eller klassiska rätter som boeuf bourguignon i raffinerad tappning. Rätter med tryffel, svamp, rostad rotselleri, duxelles eller milda viltfonder lyfter vinets jordiga och komplexa toner. Servera vid cirka 16–18 °C. En karaff rekommenderas starkt – ge vinet minst 1–2 timmars luft för att öppna upp aromerna fullt ut, särskilt om flaskan fortfarande är relativt ung i uttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBakom Lucien le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan 1999 har gjort sig kända som några av Bourgognes mest kompromisslösa och omtalade producenter. Deras filosofi är radikal i sin enkelhet: ett litet team (i praktiken de två själva), en portfölj som uteslutande består av 1er Cru och Grand Cru, och total fokus på uppfostran i källaren snarare än volym. Mounir kom till Bourgogne 1995 och arbetade som källarmästare hos en av regionens största négociantfirmor, där han lärde känna de främsta odlarna men också utvecklade en egen, mer kvalitetsdriven syn på vinifiering och lagring. Lucien le Moine har sedan första årgången 1999 fått enastående kritik från både vinskribenter och samlare världen över, med särskilt beröm för djup, textur och terroiruttryck. Utöver sitt arbete i Bourgogne har paret etablerat sig i Châteauneuf-du-Pape, men det är just deras små, exklusiva cuvéer från Bourgognes främsta lägen – som Mazis-Chambertin Grand Cru – som har cementerat deras rykte som en av regionens mest eftertraktade producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147822801279,"sku":"FW-1212","price":7318.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mazis_chambertin.png?v=1773830586","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/lucien-le-moine-mazis-chambertin-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}