{"product_id":"lucien-le-moine-clos-de-la-roche-grand-cru-2005","title":"Lucien le Moine Clos de la Roche Grand Cru 2005","description":"\u003cp\u003eLucien le Moine Clos de la Roche Grand Cru 2005 är en av de där flaskorna som visar varför Bourgogne fortfarande sätter standarden för stor Pinot Noir. Här möter du ett klassiskt år, en legendarisk Grand Cru-vingård och en producent som medvetet arbetar i mikroskala för att lyfta fram varje liten nyans i terroiren. Resultatet är en vinupplevelse med kristallklar precision, enorm finess och en imponerande lagringspotential.\n\nDenna Clos de la Roche utmärker sig genom sin kombination av intensitet och viktlös elegans – det är en kraftfull Grand Cru som ändå känns luftig och exakt. 2005 är ett av de mest hyllade årgångarna i modern Bourgogne-historia, och här får du ett vin som tydligt bär prägel av både årgången och den steniga, kalkrika jorden i Morey-Saint-Denis. Historiskt räknas Clos de la Roche till de mest eftertraktade lägena i Côte de Nuits, känd för att ge viner med djup, struktur och en distinkt mineralitet som utvecklas fantastiskt över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med en lätt tegelton i kanten – ett tecken på harmonisk mognad, men långt ifrån någon trött vin. Klarheten i glaset är slående, nästan lysande. Doften öppnar sig långsamt och belönar tålamod (eller en lång karaffering) med kristallren frukt: maraschinokörsbär, färska hallon, blodapelsin och apelsinsorbet, omgiven av subtila lager av rosenblad, kryddor, nykrossad sten och ett fint integrerat ekinslag.\n\nI munnen är vinet silkeslent men samtidigt precist och energiskt. Den röda frukten är intensiv men aldrig tung, balanserad av en frisk syra och en helt sömlös tanninstruktur. Smaken är harmonisk från första attack till den mycket långa, mineralsaltiga eftersmaken, där toner av citruszest, örter och kall sten dröjer kvar. Trots sin koncentration upplevs vinet nästan viktlöst – en klassisk signatur för stor Pinot Noir från Grand Cru-läge. 2005 ligger fortfarande i sin ungdomliga fas som stor Bourgogne: fullt njutbart idag med ordentlig luftning, men med ytterligare 10–15 års utvecklingspotential för den som uppskattar tertiära toner av skogsgolv, tryffel och läder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Roche är en av Morey-Saint-Denis mest mytomspunna Grand Cru-vingårdar, med kalkrik märgeljord, steniga överytor och en sval, vindöppen exponering som ger druvor med både mognad och nerv. Lucien le Moine arbetar enbart med handskördat toppmaterial från särskilt utvalda odlare – alltid 1er Cru och Grand Cru – där man fokuserar på låga avkastningar och absolut noggrann selektering i vingården. Druvorna förs varsamt till källaren i Beaune, där Mounir Saouma vinifierar och lagrar vinet uteslutande på nya, klassiska ekfat från Bourgogne. Vinet vilar länge på sin jästfällning (sur lie), något som ger extra djup, struktur och terroirprägel. Den malolaktiska jäsningen får ske sent på våren, vilket minskar behovet av tillsatt svavel, och allt buteljeras för hand direkt från fat, helt utan filtrering – med målet att bevara vinets renhet, textur och personlighet så intakt som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en sofistikerad Bourgogne som förtjänar rätter med lika mycket finess som djup. Tänk klassiska kombinationer som stekt eller confiterad anka, helstekt duva, vaktel eller fint tillagade rätter på kalv och fläsk med svamp, rotfrukter och en reducerad sky. Vinet är också en drömpartner till rätter med tryffel, svamprisotto, vällagrad comté eller mildare hårdostar med nötiga toner. Servera vid 15–16 °C i stora Bourgogneglas för att ge aromerna fullt spelrum. Följ gärna husets egen rekommendation: ge vinet en lång luftning – 4–7 timmar i karaff är inte överdrivet för denna årgång och stil – och tveka inte att ge karaffen en ordentlig snurr då och då för att väcka alla lager till liv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBakom Lucien le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan den första årgången 1999 snabbt har seglat upp som en av Bourgognes mest omtalade och eftertraktade micro-négociants. Till skillnad från traditionella stora negocianthus arbetar de extremt småskaligt: två personer, hantverk i varje led och uteslutande med 1er Cru- och Grand Cru-lägen från utvalda toppodlare. Mounir kom till Bourgogne 1995 och blev källarmästare hos en av regionens största negocianter, där han fick inblick i de bästa vingårdarna men också utvecklade egna idéer kring vinifiering och mognad. Dessa idéer – lång lagring på jästfällning, 100 % nya ekfat, sen malolaktisk jäsning och buteljering utan filtrering – har blivit synonymt med Lucien le Moine och gett huset en unik position. Med imponerande internationell kritik, och senare även egna vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, räknas Rotem och Mounir idag till de mest nyskapande och kompromisslösa aktörerna i Bourgogne, där deras viner ofta hör till de mest eftertraktade i varje årgång.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147748188543,"sku":"FW-326","price":7318.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos_de_la_roche_3_2.png?v=1773830119","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/lucien-le-moine-clos-de-la-roche-grand-cru-2005","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}