{"product_id":"lucien-le-moine-charmes-chambertin-grand-cru-2010","title":"Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eLucien le Moine Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 är en av de där klassiska Bourgogne-upplevelserna som förenar kraft med silkeslen finess. Här möter du en Grand Cru som Robert Parker kallat ”sublim”, med en sällsynt balans mellan djup, elegans och textur. Vinet kommer från både Charmes och den angränsande Mazoyères, vilket ger en extra dimension av komplexitet och terroiruttryck i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, fortfarande livfull rubinröd färg med lätt tegelton i kanten – en tydlig markör för en välmognande Bourgogne från en stor årgång. Doften är intensiv och nyanserad med lager av söta röda bär som hallon och jordgubb, mogna körsbär, rosenblad och viol, fint invävda kryddor, undervegetation, svamp, läder och ett diskret inslag av ceder och fin ek.\n\nPå gommen är texturen nästan sammetslen – det är just den ”fleshiness” och texturala finess som Parker lyfter fram. Smaken är djup men aldrig tung: röda bär, skogsbär och körsbärskärna, florala toner, subtila orientaliska kryddor, samt jordiga nyanser av humus och tryffel. Tanninerna är extremt finkorniga och integrerade, syran är frisk och bärig, och eftersmaken är lång, harmonisk och nyanserad. 2010 är känd som en klassisk, lagringsduglig årgång i Bourgogne och denna Charmes-Chambertin är nu inne i ett fantastiskt drickfönster, men har fortsatt potential. Förväntad mognad enligt Parker är 2020–2030, men väl lagrade flaskor kan utan problem fortsätta utvecklas några år till.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharmes-Chambertin är en av de mest berömda Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin, med kalkrik märgeljord, grus och lera som tillsammans ger både kraft och elegans åt Pinot Noir. Lucien le Moine arbetar endast med druvor från toppodlingar och extremt låga uttag, där allt vingårdsarbete sköts manuellt för att säkerställa perfekt mognad och selektion av druvorna. Som négociant-éleveur köper de endast förstklassigt material från utvalda odlare för 1er Cru och Grand Cru, och all vidare vinifiering och uppfostran sker i deras källare i Beaune. Vinet lagras uteslutande på nya klassiska Bourgogne-fat, på sin jästfällning (lie) hela tiden fram till buteljering, vilket ger struktur, djup och terroirkaraktär. Den malolaktiska jäsningen sker sent på våren, vilket minskar behovet av tillsatt svavel. Alla viner buteljeras manuellt direkt från fat utan klarning eller filtrering för maximal aromrikedom och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en klassisk partner till det finaste från fransk och nordisk gastronomi: helstekt duva eller gås, anka med körsbär eller plommon, vaktel, kalvbräss, fina styckdetaljer av kalv eller lamm, samt eleganta rätter med svamp, tryffel och rotsaker. Den fungerar även utmärkt till mogna hårdostar som Comté eller Beaufort, liksom mildare kittostar. Servera vid 15–17 °C för att framhäva vinets nyans och fräschör. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas för äldre flaskor som denna årgång – mest för att låta vinet öppna upp aromatiskt, snarare än för att lufta hårt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBakom Lucien le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan 1999 har gjort sig kända som några av Bourgognes mest kompromisslösa och omtalade producenter. Mounir kom till Bourgogne 1995, arbetade som källarmästare hos en av regionens största négocianter och fick där en unik inblick i hur de bästa odlarna arbetar i vingårdarna. Hans vision blev att köpa in enbart de allra bästa vinerna – endast 1er Cru och Grand Cru – från noggrant utvalda producenter och sedan själv ansvara för all uppfostran i sin egen källare i Beaune. Filosofin bygger på lång lagring på jästfällningen, uteslutande nya ekfat och minimal intervention, med sen malolaktisk jäsning och buteljering utan filtrering. Lucien le Moine har snabbt nått kultstatus, med lysande recensioner från vinskribenter världen över, och räknas idag som en av de mest inflytelserika rösterna i modern Bourgogne – samtidigt som paret också framgångsrikt utvecklat egna vingårdar i Châteauneuf-du-Pape enligt samma kompromisslösa principer.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147821785471,"sku":"FW-1229","price":5858.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bichot_charmes_chambertin_679a1c52-4ac6-4092-be04-914b02fa5e44.png?v=1773830574","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/lucien-le-moine-charmes-chambertin-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}