{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023","description":"\u003cp\u003eLeonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 är en fyllig och karaktärsfull rödvinspassito från hjärtat av Emilia-Romagna. Vinet hyllar Leonardos egen nyfikenhet: redan år 1502 fascinerades han i Cesena av ett sinnrikt system där druvor hängdes upp för att torka och koncentreras. I dag används samma druvsort, Sangiovese, och en liknande torkteknik för att skapa ett vin med imponerande intensitet, sötma och djup, där tradition och innovation möts i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät och nästan bläckig i kärnan – typisk för en passito där druvorna har torkats och koncentrerats. I doften möts du av rika aromer av mogna körsbär, plommonkompott och torkade tranbär, inramade av toner av fikon, kakao, lakrits och en lätt kryddighet som för tankarna till kanel och vanilj.\n\nSmaken är fyllig, rund och sammetslen, med en tydlig koncentration av sötmogna röda frukter, körsbärslikör, torkade bär och mörk choklad. Sangiovesens naturliga syra ger vinet en härlig friskhet som balanserar den upplevda sötman och alkoholen, vilket gör att vinet aldrig känns tungt trots den kraftiga strukturen. Tanninerna är mogna och mjuka, med en lång, värmande eftersmak av kryddor, kakao och kandiserad frukt. Vinet kan njutas ungt för sin primära fruktintensitet, men har också potential att utvecklas fint under 5–8 år med ytterligare komplexitet av torkad frukt, läder och kryddor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito kommer från utvalda vingårdar i området kring Cesena i Emilia-Romagna, där Sangiovese trivs i ett klimat präglat av varma dagar, svalare nätter och inflytande både från Apenninerna och Adriatiska havet. Jordarna består i huvudsak av lera och kalk, vilket ger struktur, fräschör och en tydlig regional prägel åt vinet. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att enbart de mest mogna och friska klasarna ska användas. Druvorna hängs sedan upp eller läggs att torka i ventilerade utrymmen – en traditionell passito‑metod som koncentrerar socker, aromer och syra. Efter torkningen pressas druvorna varsamt och musten jäser långsamt vid kontrollerad temperatur för att bevara frukten. Vinet lagras därefter, ofta delvis på ekfat, för att runda av tanninerna och integrera de rika, söta frukttonerna med subtila nyanser av krydda och vanilj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som gör sig utmärkt till smakrika rätter och ostbrickor, men också som kontemplationsvin på egen hand. Prova det till vällagrade hårdostar, Pecorino, lagrad Parmigiano Reggiano eller blåmögelostar där sältan spelar fint mot vinets fruktsötma. Det fungerar även utmärkt till chokladbaserade desserter, chokladfondant, mörk chokladtryffel eller desserter med torkad frukt och nötter. Servera gärna något svalare än rumstemperatur, runt 14–16 °C, för att lyfta fräschören och undvika att alkoholen dominerar. En kort luftning på 20–30 minuter, gärna i en mindre karaff eller direkt i glaset, hjälper vinet att öppna upp sina mest aromatiska lager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci är ett kooperativ och vinprojekt grundat för att förena kvalitetsmedvetna odlare under ett gemensamt mål: att skapa viner som speglar både Toscana och närliggande klassiska italienska terroirer genom Leonardos anda av nyfikenhet och precision. Även om namnet för tankarna främst till Toscana, har producenten genom åren utvidgat sitt arbete till andra regioner, däribland Emilia-Romagna, med särskilt fokus på druvor och metoder som har historisk förankring. Serien inspirerad av årtalet 1502 knyter direkt an till Leonardos resa genom Romagna och hans dokumenterade fascination för druvtorkning och innovativa system. Cantine Leonardo da Vinci har uppmärksammats för sin förmåga att kombinera historisk berättelse, modern teknik och ett konsekvent kvalitetsfokus, vilket gör deras viner till ett intressant val för den som söker både autenticitet och drickglädje.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57123205644671,"sku":"XW-52171","price":150.72,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023-0.png?v=1773839406","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}