{"product_id":"le-ripi-rosso-di-montalcino-sogni-e-follia-2021","title":"Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021","description":"\u003cp\u003eLe Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021 från Podere Le Ripi är en förförisk tolkning av den klassiska toskanska rosso-stilen, skapad av passionerade vinmakare i hjärtat av Montalcino. Den här årgången fångar essensen av den magnifika terroiren, med ett vin som balanserar tradition och kreativitet från de ekologiskt drivna vingårdarna. Ett spännande val för dig som söker något utöver det vanliga — här möts hantverk, historia och livfull elegans i varje glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet presenterar sig i glaset med en klar, rubinröd färg, karaktäristisk för ung Sangiovese från Montalcino. Doften är intensiv och lockande, fylld av körsbär, vilda hallon, underliggande kryddiga toner och ett floralt stråk av viol och rosenblad. Rosen och lätt mynta ger en extra dimension och förhöjer intrycket vid första sniffen.\n\nPå gommen imponerar Sogni e Follia med sin saftiga frukt, präglat av röda bär, granatäpple, toner av tobak och subtilt fatstöd. Tanninerna är silkeslena men närvarande, vilket skapar en balans mellan fräsch syra och elegans. Eftersmaken är lång, fruktig och kryddig, med en liten rustik touch som understryker vinets ursprung. Vinet har god lagringspotential (3-6 år), men går även att njuta redan nu tack vare dess ungdomliga charm och höga fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Le Ripi odlar sina druvor enligt biodynamiska principer i de storslagna kullarna runt Montalcino, där den unika blandningen av kalkrik lera och mineral jordmån bidrar med komplexitet och djup. Vingårdarna sköts med stor respekt för naturen, vilket förstärker varje detalj i vinet.\n\nDruvorna handplockas noggrant under bästa möjliga mognad. Vinifieringen sker genom traditionella metoder, där Sangiovese-druvorna jäser spontant med naturlig jäst och lång skalmaceration för att extrahera färg och arom. Efter jäsningen lagras vinet på stora ekfat (delvis slavonsk ek), vilket ger en fin struktur och elegans utan att träpåverkan dominerar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin lyfter framför allt klassiska italienska rätter som pasta med vildsvinsragu, grillad kalv eller svamprisotto, men även med medelkraftiga hårdostar. Servera det bäst vid 16–18°C, gärna efter cirka 30 minuters dekantering för att vinet ska öppna upp sig och visa hela sin aromrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Le Ripi är ett relativt ungt men redan ikoniskt vinhus i Montalcino, grundat av Francesco Illy (Illycaffè-familjen) med en vision om hållbarhet och terroirdriven vinmakning. Trots sin korta historia har egendomen gjort stort avtryck i regionen med sina biodynamiska metoder och viner som fått internationell uppmärksamhet. Le Ripi står idag för nytänkande och respekt för tradition, och deras Sogni e Follia är ett äkta bevis på vad passion, disciplin och toskansk jord kan åstadkomma.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55677405528447,"sku":"XW-57041","price":335.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/le-ripi-rosso-di-montalcino-sogni-e-follia-2021-0.png?v=1773774297","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/le-ripi-rosso-di-montalcino-sogni-e-follia-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}