{"product_id":"la-castellada-collio-pinot-grigio-2019","title":"La Castellada Collio Pinot Grigio 2019","description":"\u003cp\u003eLa Castellada Collio Pinot Grigio 2019 är långt ifrån en ”vanlig” Pinot Grigio – detta är en seriös, karaktärsfull vitvin\/skins-contact från Collios kullar i Friuli. Vinet visar tydligt varför området räknas till Italiens mest spännande terroirer för vita viner, med både djup, struktur och lagringspotential. Här får du ett vin som förenar traditionellt hantverk med modern precision – perfekt för dig som söker mer komplexitet än i den klassiska, lätta Pinot Grigio-stilen.\n\nDet som särskiljer La Castelladas Pinot Grigio är den långa skalkontakten, den varsamma lagringen på träfat och den låga interventionen i källaren – allt för att lyfta fram druvans textur och Collios mineralitet. La Castellada var en av pionjärerna bakom den ”orangea” och ambitiösa stilen på vita viner i området, och denna cuvée har blivit något av en referens för seriös Pinot Grigio från Friuli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen drar åt koppar, lökskal eller djupt bärnstensfärgad nyans – ett tydligt tecken på skalkontakten som ger både färg och struktur. I glaset öppnar vinet upp med en uttrycksfull doft av torkade aprikoser, blodapelsin, kvitten, aprikos, pomeransskal och vildhonung, tillsammans med inslag av kryddor, örter, mandelskal, kanderad citrus och en lätt rökig mineralton. Med luft kommer även toner av kamomill, teblad och en lätt jordig nyans som ger stor komplexitet.\n\nI munnen är vinet torrt, tätt och strukturerat, med ett tydligt grepp från tanninerna som påminner om ett lätt rött vin. Smaken bjuder på mogen stenfrukt, apelsinzest, röda äpplen, grapefrukt, körsbärsblom, kryddor och ett tydligt mineraldrivet avslut. Syran är frisk men inte skarp, och balansen mellan frukt, struktur och sälta gör vinet mycket matvänligt. 2019 har både koncentration och energi, och befinner sig nu i ett mycket fint drickfönster, men har utan problem ytterligare 5–8 års lagringspotential för den som vill utveckla mer tertiära aromer av torkad frukt, nötter och te.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från La Castelladas vingårdar i Collio, där de branta kullarna med sydliga exponeringar och den karakteristiska ”ponca”-jorden (lager av märgel och sandsten) ger viner med hög mineralitet, fräschör och koncentration. Vinstockarna odlas med låg avkastning och stor respekt för naturen, med ekologiskt präglade metoder och manuell skörd för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering av druvorna. Efter skörd får Pinot Grigio-druvorna macerera med skalen under en längre period, vilket extraherar färg, aromer och tanniner. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst, ofta i trä – utan onödig temperaturkontroll eller tillsatser – och vinet lagras därefter på stora och\/eller mindre ekfat på sin jästfällning under en längre tid. Klarning och filtrering hålls till ett minimum, vilket bevarar vinets textur, djup och karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utpräglat matvin som trivs bäst med smakrika och gärna texturerade rätter. Prova det till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur med kraftigare tillbehör (t.ex. bläckfisk, skaldjursgryta), vitello tonnato, charkuterier, lagrade ostar, svamprätter, risotto med tryffel eller rätter med ljust kött och örter. Vinet klarar även kryddiga, norditalienska rätter och rustik husmanskost med inslag av rotfrukter och svamp. Servera vid cirka 12–14 °C för att både frukt och struktur ska komma till sin rätt. En karaff rekommenderas varmt – ge vinet 30–60 minuter luft, särskilt om du dricker det ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Castellada är en familjeägd producent i Oslavia i Collio, Friuli-Venezia Giulia, och räknas idag som en av regionens mest respekterade producenter av seriösa, karaktärsfulla vita viner. Gården drivs av familjen Bensa, som sedan 1980-talet medvetet har satsat på låga skördeuttag, naturliga odlingsmetoder och traditionell vinframställning med skalkontakt – långt innan ”orangevin” blev ett begrepp på den internationella scenen. La Castellada har spelat en viktig roll i att återuppliva den historiska stilen för vita viner i Friuli, där textur, struktur och terroiruttryck står i centrum. Idag betraktas de som en nyckelaktör i Collio, ofta nämnd i samma andetag som områdets mest prestigefyllda namn, och deras viner är eftertraktade av entusiaster som söker djup, autenticitet och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56902785696127,"sku":"XW-60086","price":395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/la-castellada-collio-pinot-grigio-2019-0_11b59a64-44eb-43cb-b717-6fc6add9737a.png?v=1773812824","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/la-castellada-collio-pinot-grigio-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}