{"product_id":"joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021","title":"Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021","description":"\u003cp\u003eJoaquin Aglianico I Viaggiatori 2021 är en uttrycksfull rödvin från hjärtat av Campania, där Aglianico-druvan når några av sina allra högsta höjder. Druvorna kommer från extremt gamla stockar, uppskattningsvis 150–200 år, i den berömda Taurasi-dalen vid Paternopoli – något som ger både djup, karaktär och en tydlig känsla av ursprung. Resultatet är ett vin som kombinerar friskhet och energi med mörk frukt och kryddig komplexitet, och som bjuder in till att utforskas glas efter glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet i en tät, djupt rubinröd färg med violetta nyanser, typisk för ung Aglianico från höglänta lägen. Doften är intensiv och nyanserad: mörka körsbär, plommon och björnbär varvas med viol, torkade örter, svartpeppar, lakrits och ett lätt rökigt, vulkaniskt drag.\n\nPå smaken är vinet friskt och livligt, med saftig mörk frukt, tydlig men välpolerad syra och ett fint grepp i tanninerna som ger struktur utan att kännas kantigt. Du hittar lager av kryddighet, mineralitet och en lätt bitterhet i avslutet som för tankarna till kakao och torkade apelsinskal. Vinet är redan mycket tillgängligt i sin ungdom, men har en tydlig ryggrad som antyder en fin utvecklingspotential. Med rätt lagring kan det vinna ytterligare komplexitet under 6–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021 kommer från gamla, djupt rotade Aglianico-stockar i Paternopoli i Taurasi-dalen, ett område präglat av höga altituder, svalare nätter och mineralrika, vulkaniska jordar. Denna kombination ger druvor med koncentration, naturlig friskhet och en tydlig mineralisk ton. Skörden sker manuellt för att kunna selektera de bästa klasarna redan i vingården, ofta i flera omgångar för optimal mognad. I källaren arbetar Joaquin med låg intervention: skonsam pressning, jäsning med stor respekt för frukten (ofta med inhemsk jäst), och lagring i neutrala fat eller större kärl för att bevara druvans rena uttryck och terroirens särprägel. Ek används med lätt hand, mer som en bakgrund än som smakgivare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till smakrika kötträtter och rustik italiensk mat. Prova det gärna till långkok som ossobuco, lammgryta, ragu på vilt, grillat nötkött eller klassiska napolitanska pastarätter med tomat, svamp och pecorino. Det gör sig också fint till lagrade ostar med sälta och kraft, som pecorino, provolone eller lagrad caciocavallo. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt i unga år, för att mjuka upp tanninerna och låta de kryddiga och florala tonerna öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoaquin Aziende Agricole är en småskalig men mycket respekterad producent i Campania, känd för sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och terroirdrivna viner. Med särskild inriktning på områden som Taurasi och de historiska druvsorterna Aglianico och Fiano, har Joaquin blivit en referensproducent för den moderna tolkningen av Campanias stora viner. Arbetet i vingårdarna bygger på låga skördeuttag, gamla stockar och noggrann manuell selektering, medan vinifieringen präglas av känslighet snarare än manipulation. Producenten har vunnit stort gehör hos både internationell och italiensk kritik för sin förmåga att förena tradition, platskänsla och samtida elegans i sina viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813091193215,"sku":"XW-59743","price":565.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021-0_72730042-0c22-4e5c-92ae-90791801b4c2.png?v=1773804349","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}