{"product_id":"jean-kreydenweiss-ka-rouge-bio-2019","title":"Jean Kreydenweiss KA Rouge Bio 2019","description":"\u003cp\u003eJean Kreydenweiss KA Rouge Bio 2019 visar hur uttrycksfull Carignan kan bli när druvorna kommer från mycket gamla vinstockar och skördarna är små. KA står för Carignan – en druva som oftast används i sydfranska blandningar, men här får spela huvudrollen. Vinet skapades ursprungligen av Jeans far, Marc Kreydenweiss, och har sedan förfinats av Jean.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensiv, djup fruktighet med toner av mörkröda bär och mogna körsbär. När det får luft framträder även plommon, kardemumma, kanel och viol, tillsammans med en jordig kryddighet. Direkt efter öppning kan en lätt rustik, animalisk ton märkas, men den brukar avta med luftning.\n\nPå gommen är vinet saftigt och fylligt, med mjuka, lätt smuldrande tanniner och en friskhet som balanserar den koncentrerade frukten. Den måttliga alkoholhalten på 12,5 procent bidrar till ett elegant och harmoniskt uttryck. Vinet beskrivs som njutbart med luftning; någon specifik lagringspotential anges inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från över 110 år gamla Carignan-stockar i Manduel, öster om Languedoc. De växer i järnhaltig grusjord med inslag av skiffer, flinta, sandsten, kvartsit och kalk, och odlingen har varit biodynamisk sedan 1999. Druvorna handskördas selektivt, macereras kort och jäser spontant. Därefter lagras vinet på 600-liters ekfat. Jean Kreydenweiss använder en varsammare extraktion än sin far, vilket ger vinet ett subtilt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vinet till långkok, grillat lamm eller nötkött, svamprätter och lagrade ostar – rätter som möter dess mörka frukt och jordiga kryddighet. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C passar bra. Låt gärna vinet luftas i karaff i 30–60 minuter, särskilt om den initialt rustika tonen fortfarande är tydlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarc Kreydenweiss började utforska Carignans potential efter att ha tagit över en parcel med mycket gamla stockar i Manduel 1999. Han såg en möjlighet i en druva som ofta värderas för sina höga skördar snarare än sin karaktär, och skapade KA som en ren Carignan. Sonen Jean driver i dag vingården vidare och har utvecklat vinet mot en mer återhållen och subtil stil. Familjens arbete visar vilken kvalitetspotential Languedoc kan rymma när gamla vinmarker kombineras med noggrann odling och ambitiös vinmakning.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58755588129151,"sku":"VC-8857023","price":458.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/jean-kreydenweiss-ka-rouge-bio-2019-0.jpg?v=1791750290","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/jean-kreydenweiss-ka-rouge-bio-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}