{"product_id":"jean-fournier-cote-de-nuits-village-croix-violette-vielles-vignes-2023","title":"Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eJean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2023 är en exceptionell röd Bourgogne som bjuder på kraft och komplexitet av allra högsta klass. Vinet produceras i små volymer från mycket gamla och lågavkastande Pinot Noir-stockar, vilket ger en unik koncentration och djup. Cote de Nuits-regionen är världsberömd för sina distinkta röda viner och detta vin representerar traditionen och arvets styrka med en modern känsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset skimrar vinet med en djupt violett färg, ett tecken på både druvmognad och intensitet. Doften är förförisk och inleder med generösa toner av mogna svarta körsbär, björnbär och kryddor, kompletterat av en subtil mineralitet och inslag av svartpeppar. Vid första smakupplevelsen möts du av fyllighet och silkeslena tanniner som integreras väl med den djupa frukten. Smaken växer fram med lager av mörka bär, lakrits och rostade ektoner, följt av inslag av fänkål och en antydan av cederträ. Eftersmaken är lång, elegant och fyllig, där de kryddiga och fruktiga aromerna dröjer kvar länge. Den här årgången har god lagringspotential och kommer att utvecklas ytterligare komplexitet och finess med några års vila.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Croix Violette Vielles Vignes kommer från utvalda gamla stockar i Bourgognes kalkstens- och lerjordar, vilket ger vinet sin balans och karaktär. Skörden sker för hand för att säkerställa druvornas kvalitet och selektion, följt av varsam vinifiering med fokus på att bevara terroirets unika uttryck. Vinet jäser på traditionellt vis, ofta med inhemska jäststammar, och lagras därefter på franska ekfat som förstärker vinets struktur och aromer – utan att dominera den rena Pinotfrukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna detta vin till klassiska rätter från det franska köket, exempelvis ankbröst med körsbärssås, lammracks eller kyckling med svamp och örter. Det är också ett utsökt val till lagrade hårdostar. För att njuta av vinets komplexitet rekommenderas att servera det vid cirka 16–18°C och gärna dekantera det i 30–60 minuter innan servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Fournier är en av Bourgognes mest respekterade producenter, känd för sitt hantverksmässiga arbete och djupa regionala förankring. Belägen i hjärtat av Marsannay, har familjen Fournier odlat vin i flera generationer och är särskilt erkända för sina wines från gamla stockar. Deras engagemang i både vingård och vinkällare har resulterat i viner som ofta sätts i centrum när det gäller elegans och tydligt terroiruttryck – en sann ambassadör för Cote de Nuits och dess arv.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55677366272383,"sku":"XW-57469","price":990.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/jean-fournier-cote-de-nuits-village-croix-violette-vielles-vignes-2023-0.png?v=1773778231","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/jean-fournier-cote-de-nuits-village-croix-violette-vielles-vignes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}