{"product_id":"jacquesson-corne-bautray-2008-magnum","title":"Jacquesson Corne Bautray 2008 Magnum","description":"\u003cp\u003eJacquesson Corne Bautray 2008 Magnum är en sällsynt, terroirdriven årgångschampagne som visar Chardonnay från sin mest precisa och koncentrerade sida. Här får du den legendariska årgången 2008 i det optimala formatet – magnum – vilket ger ännu långsammare och mer harmonisk utveckling. Med endast 304 producerade magnumflaskor är detta en butelj för samlare och hängivna champagneälskare. Corne Bautray är en enskild vingårdslott i Dizy och räknas som en av Jacquessons mest eftertraktade cuvéer, där druvans renhet och jordens karaktär står i absolut fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en klar, djup gyllene färg med fin, energisk mousse och små, ihärdiga bubblor – typiskt för lång lagring på jästfällningen och kvalitetsfokuserad vinmakning. Doften är ungdomligt komplex: toner av citrusolja och kanderad citronskal, ljus akaciahonung, konserverad rabarber och ett delikat bakverksinslag som för tankarna till nybakat wienerbröd och brioche.\n\nPå paletten är vinet fylligt, lager på lager-byggt och tydligt multidimensionellt. Den kalkdrivna syran ger en knivskarp, kristallklar rygrad som bär upp den betydande koncentrationen av frukt – här finns både saftig citrus, stenfrukt och subtil nötighet. Texturen är tät men silkeslen, med en imponerande längd där citrus, rabarber, diskreta kryddtoner och mineralitet dröjer kvar långt efter sista klunken. Degorgerad utan dosage i april 2018, vilket gör vinet helt torrt och extremt rent i uttrycket. I magnumformat och från årgång 2008 har den dessutom utmärkt lagringspotential: den kan med fördel utvecklas och fördjupas i minst 10–15 år ytterligare under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorne Bautray är en enskild, högt ansedd Chardonnay-vingårdslott i Dizy, på sluttningar med kalkrik jord och inslag av lera och småsten som ger både kraft och markerad mineralitet. Jacquesson arbetar traditionellt med låg avkastning och noggrann, i huvudsak manuell skörd för att säkerställa full mognad och maximal druvkvalitet. Musten jäses vanligtvis i stora ekfat (foudres) och vinet genomgår lång lagring på jästfällningen för att bygga komplexitet och struktur. Denna årgång har lagrats flera år på jäst innan degorgering, och buteljerades utan dosage (Brut Nature), vilket låter både årgången 2008 och den unika terroiren i Corne Bautray uttrycka sig så rent och ofiltrerat som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna champagne gör sig strålande till eleganta rätter där Chardonnayns precision får spela huvudrollen: prova den till ostron, naturella eller med en lätt citronvinägrett, till skaldjursplatå, pilgrimsmusslor, sjötunga meunière eller en fin tartar på vit fisk. Den fungerar också utmärkt till smörstekt piggvar, hummersås eller en diskret krämig skaldjurspasta, samt till lagrad Comté eller milda, nötiga hårdostar. Servera väl kyld, men inte iskall – runt 10–12 °C ger störst aromrikedom. I magnumformat och med denna koncentration vinner vinet på att luftas: häll gärna upp i karaff 20–30 minuter före servering för att öppna alla lager av doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacquesson är en av regionens mest respekterade, familjeägda producenter och har anor tillbaka till 1700-talet. Huset har sitt säte i Dizy i Vallée de la Marne och är känt för sitt kompromisslösa kvalitetsfokus, låga skördeuttag och tydliga terroirfilosofi. Istället för en klassisk, evigt identisk non-vintage-stil har Jacquesson blivit pionjärer med sina numrerade cuvéer och sina mycket eftertraktade lieux-dits, däribland Corne Bautray. De räknas idag till Champagne-regionens främsta odlardrivna producenter, hyllade av kritiker och samlare för sin precisa, matvänliga och lagringsdugliga stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147709423999,"sku":"FW-5508","price":8076.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/5508.png?v=1773829742","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/jacquesson-corne-bautray-2008-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}