{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eIppolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018 är en karakterstark och traditionstrogen rödvin från Calabriens kustområden. Här får du en intensiv och komplex tolkning av den lokala druvan Gaglioppo, skapad för dig som uppskattar klassiska, lagringsdugliga italienska viner. Vinet är en hyllning till Calabriens långa vinkultur, där lokala druvor och traditionella metoder står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med tydliga granatnyanser som avslöjar både druvans karaktär och vinets mognad. Doften är uttalat komplex och utvecklad, med lager på lager av torkade rosenblad, skogsgolv, lakrits, läder, tobak och kryddiga toner – allt inramat av en fin mineralitet och diskreta inslag av mogna röda frukter.\n\nI munnen är vinet intensivt, varmt och koncentrerat men ändå balanserat. Smaken är fyllig och smakrik, med eleganta, mycket fina tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga. Du hittar nyanser av torkade körsbär, kryddor, läder och en lätt jordig ton som mynnar ut i en mycket lång, ihållande avslutning. Den välbyggda strukturen och den tydliga syran ger en god lagringspotential – vinet kan utvecklas fint i flera år framöver för den som har tålamod.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Ripe del Falco kommer från särskilt utvalda lägen i Cirò-området i Calabria, där vingårdarna ofta ligger på solrika sluttningar med kalk- och lerhaltiga jordar och närhet till havet. Kombinationen av varma dagar, svalkande havsbris och god dränering ger små, koncentrerade Gaglioppo-druvor med hög aromintensitet. Skörden sker traditionellt och noggrant, ofta manuellt, för att säkra bästa möjliga fruktkvalitet. I källaren vinifieras vinet med fokus på att bevara druvans typicitet och lyfta fram områdets terroir – lång skalkontakt, varsam extraktion och därefter lagring på fat under en längre period för att ge komplexitet, struktur och den tydligt reserverade karaktären som kännetecknar en äkta Cirò Classico Superiore Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med smakrik mat. Prova det gärna till långkokta kötträtter som ossobuco, lammgryta, vilt, grillat nötkött eller traditionella italienska rätter med tomat, svamp och örter. Det passar även fint till lagrade hårdostar och charkuterier med mycket smak. Servera vid cirka 16–18 °C. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIppolito 1845 är Calabriens äldsta verksamma vinproducent och en central aktör i regionens moderna vinutveckling. Familjeföretaget grundades – som namnet antyder – 1845, och har sedan dess arbetat målmedvetet med att lyfta fram områdets inhemska druvor, framför allt Gaglioppo, Greco Bianco och andra lokala sorter. Med bas i Cirò har Ippolito blivit en referensproducent för seriösa, klassiska Calabrien-viner som förenar tradition och modern precision. Genom kvalitetsfokuserade vingårdsurval, hållbara odlingsmetoder och tekniskt kunnande har producenten vunnit erkännande både i Italien och internationellt för sina uttrycksfulla, ursprungstypiska viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56973167919487,"sku":"XW-60314","price":400.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018-0_6cc1b9fb-647d-4169-b202-438bae56a726.png?v=1773405577","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}