{"product_id":"hubert-lignier-chambolle-musigny-vieilles-vignes-2015","title":"Hubert Lignier Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2015","description":"\u003cp\u003eHubert Lignier Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2015 är en klassisk röd Bourgogne från gamla Pinot Noir-stockar i hjärtat av Côte de Nuits. Här möter du en finstämd kombination av elegans, mineralitet och djup frukt som tydligt speglar Chambolle-Musignys silkiga stil. Årgång 2015 är hyllad i Bourgogne och ger vinet extra koncentration och lagringskraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medeldjup rubinröd med lätt transparent kant – typiskt för välgjord Pinot Noir från Bourgogne. Doften är till en början diskret men mycket nyanserad, med mörk och röd hallon- och jordgubbsfrukt, inslag av skogsbär, stenig mineralitet, subtila kryddor samt florala toner av viol och rosor.\n\nI munnen är vinet precist och energiskt med saftig röd frukt, hallon, jordgubbar och ett stänk mörka bär. Den vibrerande mineraliteten ger struktur och lyft, medan de finkorniga tanninerna är ovanligt mjuka och silkeslena för årgången. Syran är frisk och bär fram frukten mot en lång, elegant avslutning med toner av röda bär och blommiga högtoner. 2015 har kraft nog att utvecklas vackert i 8–15 år till, men vinet kan redan nu njutas efter en tids luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambolle-Musigny är en av Côte de Nuits mest eftertraktade byar, känd för sina kalk- och lerrika jordar med hög andel sten som ger Pinot Noir en unik kombination av finess och djup. “Vieilles Vignes” syftar på gamla vinstockar som ofta ger lägre avkastning men mer koncentrerade och komplexa druvor. Druvorna skördas för hand för att säkerställa noggrann selektering, och odlingen sker utan bekämpningsmedel eller herbicider för att bevara markens liv och terroirets uttryck. Vinifieringen följer klassisk, traditionell Bourgognemetod med varsam extraktion, jäsning på naturlig jäst och efterföljande lagring på franska ekfat, vilket ger struktur och rundar av tanninerna utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till finare rätter av fågel och ljust kött – tänk stekt eller grillad kyckling, anka, kalv eller elegant tillagade fläskrätter. Det är också en underbar partner till klassiska burgundiska rätter som coq au vin, samt rätter med svamp, tryffel och milda, krämiga ostar som Brie de Meaux eller Comté. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering, medan mer mogna exemplar ofta kan hällas försiktigt direkt från flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lignier är ett av de mest respekterade familjeegendomarna i Côte de Nuits, med rötter tillbaka till 1880 då Jacques Lignier förvärvade sina första vinstockar i Morey-Saint-Denis. I dag drivs domänen av Hubert och sonen Laurent Lignier, som tillsammans förvaltar cirka nio hektar vinmarker och producerar runt 24 olika cuvéer, från Bourgogne rouge till premier och grand cru-lägen som Clos de la Roche. Trots familjens prövningar, inte minst den tidiga bortgången av sonen Romain 2004, har egendomen fortsatt att stärka sitt rykte som en av regionens främsta traditionella producenter. Fokus ligger på djup, struktur och koncentration utan att tappa den finess och elegans som gjort deras viner så eftertraktade bland Bourgogneälskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147716469119,"sku":"FW-4971","price":1758.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/hubert-lignier-chambolle-musigny-vieilles-vignes-2015-0.png?v=1774529494","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/hubert-lignier-chambolle-musigny-vieilles-vignes-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}