{"product_id":"haderburg-rot-pinot-nero-2024","title":"Haderburg Rot Pinot Nero 2024","description":"\u003cp\u003eHaderburg Rot Pinot Nero 2024 är en elegant och svalt fruktig tolkning av Pinot Noir från de branta sluttningarna i Trentino-Alto Adige. Här möts alpin friskhet, lätthet i kroppen och en tydlig druvkaraktär som gör vinet lika lätt att tycka om som att kombinera med mat. Det är ett vin för dig som uppskattar renhet, precision och en mer modernt fräsch stil av rödvin.\n\nPinot Noir trivs utmärkt i regionens svala, alpina klimat, och Haderburg hör till de producenter som på allvar visat vilken kvalitet druvan kan nå här. Med en fin balans mellan fräsch röd frukt, subtila örttoner och en livlig syra fångar det både ursprung och årgång på ett charmigt sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus till medelröd med rubinröda nyanser – typiskt för Pinot Noir från svalare lägen – klar och nästan transparent i kanten. I doften möts du av saftiga toner av hallon, körsbär och smultron, följt av inslag av tranbär, vildrosor och en diskret kryddighet som påminner om vitpeppar och torkade örter. En lätt mineralitet och ett svagt drag av skogsgolv ger extra djup utan att tynga ner helheten.\n\nI munnen är vinet medelfylligt men silkeslent, med fin, energisk syra och mogna men finkorniga tanniner. Smaken domineras av röd frukt – hallon, röda vinbär, körsbär – med små nyanser av blodapelsin och granatäpple som lyfter fräschören. Avslutet är torrt, rent och långt, med en sval, stenig mineralitet och en lätt kryddig eftersmak. 2024 är gjort att njutas ungt för sin livliga frukt, men det har nog struktur för att utvecklas fint under 3–5 år med lite mer komplexitet och sammetslen textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Haderburgs vingårdar i den sydligaste delen av Alto Adige, där vinrankorna växer på höjd på kalkrika och grusiga jordar med inslag av dolomit, som ger både friskhet och en tydlig mineralisk nerv. De svala nätterna och varma dagarna i dalen skapar idealiska förhållanden för Pinot Noir och ger druvor med långsam mognad och koncentrerad arom. Skörden sker vanligtvis för hand i små korgar för att säkerställa att druvorna kommer in till källaren i perfekt skick. Efter varsam avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar – ofta med delvis hela klasar för att bevara druvans elegans – får vinet vila vidare på tank eller större, neutrala fat för att bevara fräschör och fruktighet snarare än ekkaraktär. Resultatet är en ren, terroirdriven Pinot Nero med fokus på precision och druvtypicitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaderburg Rot Pinot Nero 2024 är ett utmärkt matvin som passar särskilt bra till lättare kötträtter och eleganta rätter från det norditalienska köket. Prova till grillad kyckling med örter, kalvstek, fläskfilé med svamp, eller klassiska pastarätter med svamp, pancetta eller mild tomatsås. Det fungerar också mycket fint till charkuterier, mildare hårdostar, färsk getost och rätter med rostade rotfrukter. Servera gärna vid 14–16 °C för optimal balans mellan frukt och friskhet. En kort luftning på 20–30 minuter i karaff hjälper vinet att öppna upp aromerna, men det är samtidigt tillräckligt tillgängligt för att drickas direkt efter öppning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaderburg är en familjeägd producent i Alto Adige som sedan 1970-talet har byggt upp ett starkt rykte för både mousserande och stilla viner med tydlig bergskaraktär. Egendomen ligger kring Salorno, där de branta sluttningarna och det kalkrika underlaget ger druvor med hög naturlig syra och koncentration – idealiskt för en druvsort som Pinot Noir. Genom noggrann arbete i vingården, låga skördeuttag och ett hantverksmässigt fokus i källaren har Haderburg blivit en av de mer respekterade kvalitetsproducenterna i området. Deras viner lyfts ofta fram för sin rena frukt, fina balans och tydliga uttryck av det alpina terroiret, och har bidragit till att sätta Trentino-Alto Adige på kartan för eleganta, svalklimatsbetonade röda viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57078262497663,"sku":"XW-59157","price":250.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/haderburg-rot-pinot-nero-2024-0.png?v=1773797891","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/haderburg-rot-pinot-nero-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}