{"product_id":"greenwing-columbia-valley-cabernet-sauvignon-2021","title":"Greenwing Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eGreenwing Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2021 är en generös och charmig rödvin som direkt bjuder in med sin intensiva frukt, svala struktur och fina balans. Här får du en modernt tolkad Cabernet från Washington State, där kraft möter elegans i ett mycket tillgängligt uttryck. Projektet ägs av välrenommerade Duckhorn-familjen, vilket märks tydligt i den genomgående kvalitetskänslan. \n\nVinet är huvudsakligen gjort på Cabernet Sauvignon med en mindre andel Malbec, vilket ger extra färg, djup och kryddighet. Columbia Valleys varma dagar och svala nätter ger druvor med koncentrerad smak och frisk syra, något som har gjort området till en av USA:s mest intressanta regioner för kraftfulla men balanserade rödviner. Greenwing visar just denna stil: rik frukt, finstämda tanniner och en ren, modern profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en tät, mörkt rubinröd färg med violetta nyanser i kanten, som antyder både ungdom och koncentration. Doften är aromatisk och inbjudande med tydliga toner av svarta vinbär, björnbär och röda bär som hallon, insvepta i varma kryddor som kanel, ett stråk av svart te, subtil vanilj och en lätt mineralisk underton.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en härligt saftig frukt i fronten – framför allt solmogna svarta vinbär och hallon – följt av lager av mörka körsbär, kakao, svart te och en fin kryddighet. Tanninerna är mogna och silkesfina, vilket ger struktur utan att bli kantigt. Syran är frisk och lyfter frukten, så vinet upplevs både generöst och livligt. Eftersmaken är lång, lätt kryddig och har en diskret jordig och mineralisk ton som ger karaktär. Årgång 2021 är mycket drickvänlig redan nu, men har potential att utvecklas fint under 3–5 år med lite extra komplexitet i kryddor och tertiära aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda lägen i Columbia Valley i Washington State, ett område känt för sitt torra, solrika klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. De varma dagarna ger rik mognad och koncentration, medan de svala nätterna bevarar syra och fräschör – perfekt för Cabernet Sauvignon. Skörden sker vid optimal fenolisk mognad, ofta med noggrann selektering för att säkerställa endast friska och fullt mogna druvor. Jäsningen sker huvudsakligen i ståltank för att bevara den rena fruktprofilen, följt av en delvis lagring på franska ekfat under en kortare period. Detta ger fin tanninpolering, subtila kryddiga och rostade toner utan att ta över frukten, vilket resulterar i en modern, fruktdriven stil med väl integrerad ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGreenwing Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2021 passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammkotletter med örter, högrevsburgare, short ribs eller vilt som hjort och rådjur. Den fungerar också mycket bra till mustiga grytor, rostade rotfrukter, svamprisotto och lagrade hårdostar som cheddar eller comté. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och struktur. Vinet kan med fördel luftas 30–60 minuter i karaff om du dricker det ungt, vilket rundar av tanninerna och öppnar upp de kryddiga och mörkbäriga aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGreenwing är ett projekt under den välkända Duckhorn-familjen, som sedan 1970-talet har varit en av de ledande kvalitetsproducenterna i Napa Valley och ett starkt namn inom amerikansk premiumvinproduktion. Med Greenwing har Duckhorn tagit sin erfarenhet och kvalitetstänk norrut till Washington State för att utforska potentialen i Columbia Valley, särskilt för Cabernet Sauvignon. Producenten kombinerar klassiskt hantverk med ett modernt, fruktdrivet uttryck och har snabbt etablerat sig som en intressant aktör i regionen. Genom att förena Duckhorns långa tradition av kvalitet med Columbia Valleys distinkta terroir erbjuder Greenwing viner som både är omedelbart njutbara och seriöst byggda med tydlig ursprungskaraktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Greenwing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147560132991,"sku":"FW-9156","price":373.46,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Greenwing2021.png?v=1773828539","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/greenwing-columbia-valley-cabernet-sauvignon-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}