{"product_id":"ghislaine-barthod-chambolle-musigny-les-veroilles-1er-cru-2008","title":"Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru 2008","description":"\u003cp\u003eGhislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2008 är en klassisk, finslipad Bourgogne för dig som söker ren Pinot Noir‑elegans med tydlig terroirprägel. Från den högt belägna Premier Cru‑länken Les Veroilles, precis ovanför Bonnes-Mares, kommer en Chambolle som kombinerar finess, energi och djup. Årgång 2008, med sin svalare växtsäsong, ger vinet en underbar friskhet, spänst och lagringsduglig struktur. Den här flaskan är ett lysande exempel på varför Ghislaine Barthod räknas till de mest respekterade odlarna i Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, medelintensiv rubinröd färg med lätt tegelton i kanten – en indikation på den harmoniska mognad som 2008 nu börjar uppvisa. Doften är förföriskt nyanserad med röda bär som körsbär, hallon och smultron, florala toner av viol och rosblad, samt subtila inslag av undervegetation, fuktig kalksten, finstämda kryddor och en hint av bladkryddor.\n\nPå paletten är vinet silkeslent men vitalt, med en slank, precis struktur som är typisk för både Chambolle-Musigny och den svalare årgången. Smaken domineras av rena, röda fruktnoter som övergår i mer komplexa aromer av skog, svamp, mineral och en diskret ekton av ceder och mild rostad fatkrydda. Tanninerna är mycket finkorniga och sömlöst integrerade, medan den livliga syran ger längd, nerv och fräschör. 2008:an befinner sig i ett mycket vackert drickfönster nu, men har fortfarande potential att utvecklas ytterligare 5–8 år i en vältempererad källare, där tertiära nyanser av läder, teblad och torkad frukt kommer att fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Veroilles är en av Chambolle-Musignys mer svalt exponerade och kalkrika Premier Cru‑lägen, med mager, stenig jord och hög andel aktiv kalk som ger druvorna en uttalad mineralitet och fin syra. Domaine Ghislaine Barthod arbetar traditionellt och mycket noggrant, med låg avkastning och strikt selektering – druvorna handskördas i små korgar för att bevara fräschör och integritet. Efter sortering avstjälkas huvuddelen av klasarna (med ibland en mindre andel whole bunch beroende på årgång), följt av kall förmacération och jäsning i öppna trä- eller ståltankar med naturlig jäst. Vinet lagras därefter i franska ekfat, varav en mindre andel nya, i regel omkring 18 månader, innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering för att bevara maximal aromrikedom och terroirkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Chambolle-Musigny 1er Cru gör sig utmärkt till eleganta rätter snarare än kraftiga. Prova den till klassisk coq au vin, ankleverterrine med fikon, ugnsrostad kyckling med svamp och rotsaker, kalvstek, duva eller viltfågel, samt finare charkuterier och milda till medelkraftiga ostar som Comté, Tomme eller en lagrad, men inte för stark, Brie. Undvik alltför heta kryddor som kan dominera vinets finess. Serveras idealiskt vid 14–16 °C. En försiktig dekantering i 30–45 minuter rekommenderas för att låta de mogna aromerna öppna upp, men var varsam så att vinet inte får för mycket luft under för lång tid – det är redan i en känslig, utvecklad fas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ghislaine Barthod är en familjeegendom med rötter i Chambolle-Musigny sedan tidigt 1900-tal, men det är under Ghislaine Barthods ledning från 1980-talet och framåt som domänen etablerat sig som en av byns verkliga referenser. Med sitt fokus på precision, terroirtrohet och klassisk stil står Barthod för några av de mest klara och distinkta tolkningarna av Chambolles olika lägen, från byvin till de mest eftertraktade Premier Crus. Hennes viner uppskattas världen över för sin kombination av finess, struktur och lagringsduglighet, och hon nämns ofta i samma andetag som de största namnen i Côte de Nuits när det gäller ren, kompromisslös Pinot Noir av högsta klass.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147576615295,"sku":"FW-8973","price":2648.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/les_veroilles_nv.png?v=1773828627","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/ghislaine-barthod-chambolle-musigny-les-veroilles-1er-cru-2008","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}