{"product_id":"gevrey-chambertin-mes-cinq-terroirs-domaine-mortet-denis-2023","title":"Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs Domaine Mortet Denis, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Denis Mortet Pinot Noir från Gevrey-Chambertin 2023 bjuder på elegant djup, kalkrik precision och den klassiska burgundiska nerven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Denis Mortet arbetar i Gevrey-Chambertin med fokus på noggrann vingårdsarbete och små skördeuttag, något som passar Pinot Noir i Bourgogne mycket väl. Jordarna här, ofta en blandning av kalksten och lera, ger viner med både struktur och friskhet, och i 2023 års vin märks den typiska kombinationen av energi och koncentration. Certifieringen är biodynamisk, vilket passar in i den mer hantverksmässiga filosofi som många kvalitetsproducenter i området har drivit länge.\n\nSkörden sker normalt när druvorna har nått en bra balans mellan mognad och syra, och i Bourgogne är det vanligt att man arbetar varsamt för att behålla fruktens renhet. För Domaine Denis Mortet är fatlagring en viktig del av uttrycket, och den här vinet har lagrats 12 till 18 månader i franska ekfat med en viss andel nya fat, vilket ger diskret krydda och textur utan att ta över Pinot Noirs finstilta karaktär. 2023 är en årgång som här visar tydlig frukt, men också den mineralitet och spänst som man förknippar med Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften öppnar med körsbär, viol och hallon, följt av en lätt rökig ekton som ger extra djup utan att bli dominant. I munnen är Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 silkeslen men samtidigt tydligt strukturerad, med fina tanniner och en kärna av röd frukt som långsamt breddas av krydda och mineralitet. Gevrey-Chambertin märks i den fasta ryggraden, och slutet är långt, nyanserat och precis så burgundiskt som man hoppas på. Det här är en 2023 som gärna får lite tid i glaset, eller några år i källaren, för att visa hela sin finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pinot Noir från Burgundy som trivs bäst med rätter där finessen får stå kvar i centrum. Tänk kyckling med svampsås, anka med körsbärssky eller en saftig kalvrygg, där vinets röda frukt och fina tanniner möter köttets textur på ett naturligt sätt. Till vilt, till exempel rådjur eller hare, lyfter 2023 års mineralitet och kryddighet fram rätten utan att ta över. En klassisk regional kombination är boeuf bourguignon, där vinets ursprung och matens djup hittar varandra. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar fint, särskilt när du vill servera något mer avslappnat men fortfarande elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Denis Mortet är ett namn som starkt förknippas med Gevrey-Chambertin och en stil som kombinerar precision, känslighet och tydlig terroirförankring. Domänen byggdes upp av Denis Mortet, som satte en stark prägel på hur vingårdarna i Bourgogne kunde odlas med stor noggrannhet och respekt för platsen. I dag är det framför allt Arnaud Mortet, Denis son och ansvarig vinmakare, som för arvet vidare och fortsätter att forma husets uttryck. Det som kännetecknar vinerna är framför allt ren frukt, fin struktur och en förmåga att spegla varje läge utan överdriven extraktion. I Gevrey-Chambertin blir det särskilt tydligt, eftersom distriktet ofta ger Pinot Noir med mer kraft och djup än många andra delar av Bourgogne, men hos Domaine Denis Mortet hålls kraften alltid i schack av elegans och precision. Den biodynamiska inriktningen passar också väl in i den här filosofin, där man söker balans i vingården för att få mer levande och uttrycksfulla viner i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mortet Denis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57000084111743,"sku":"MS-80714","price":1736.58,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/gevrey-chambertin-mes-cinq-terroirs-domaine-mortet-denis-2023-0_355a3c65-e71d-434c-96a6-719d96ed3949.png?v=1779870476","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/gevrey-chambertin-mes-cinq-terroirs-domaine-mortet-denis-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}