{"product_id":"franck-balthazar-casimir-cornas-2023","title":"Franck Balthazar Casimir Cornas 2023","description":"\u003cp\u003eFranck Balthazar Casimir Cornas 2023 är en uttrycksfull och klassiskt hållen Syrah från Cornas, en av norra Rhônedalens mest mytomspunna appellationer. Här möter du en kraftfull, tät och samtidigt elegant rödvin som förenar traditionellt hantverk med en tydlig känsla av ursprung. Vinet är döpt efter Franck Balthazars farfar, Casimir, och hyllar den gamla skolans Cornas – koncentrerad, lagringsduglig och kompromisslöst terroirdriven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt mörkrött, nästan blårött i kanten, med en ungdomlig intensitet som avslöjar både kraft och koncentration. Doften är klassiskt nordrhônsk: tät mörk frukt av björnbär, blåbär och plommon möter viol, peppar, krossad sten och rökt charkuterier, med subtila inslag av lakrits, örter och en lätt blodig mineralton.\n\nPå paletten är Casimir Cornas 2023 strukturerad och fokuserad, med tät mörk frukt som balanseras av frisk syra och tydliga, men fint mogna tanniner. Smaken är intensiv med lager på lager av svartpeppar, grafit, mörka bär och rökiga, köttiga nyanser som dröjer kvar i en lång, kryddig avslutning. Vinet är fullt njutbart i sin ungdom för den som uppskattar kraft och spänst, men kommer verkligen till sin rätt efter några års lagring; 8–15 år i källaren är inte orimligt för att låta tanninerna rundas av och de mer komplexa, jordiga och animaliska tonerna utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Franck Balthazar Casimir Cornas 2023 kommer från branta, terrasserade sluttningar i Cornas, med granitrik jordmån som ger både kraft och en tydlig mineralitet i vinet. Skördearbetet sker uteslutande för hand på grund av den extrema sluttningen, vilket möjliggör en noggrann selektering av perfekt mogna Syrah-druvor. Balthazar arbetar traditionellt och lågutbytesinriktat, ofta med en hög andel hela klasar vid jäsningen för att ge struktur, krydda och friskhet. Vinifikationen sker med inhemsk jäst, lång skalkontakt och varsam extraktion, följt av lagring på stora gamla foudre eller använda ekfat, vilket låter druvans och terroirets karaktär stå i centrum utan påtaglig ekpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasimir Cornas 2023 är ett utmärkt matvin till smakrika rätter – tänk vilt, långkok på lamm eller nöt, grillat kött, confiterad anka eller rustika rätter med svamp och rotsaker. Även kraftigare grytor med charkuterier, linsgrytor med rökt sidfläsk och hårdlagrade ostar med nötig karaktär fungerar utmärkt. Servera vinet kring 16–18 °C för att bevara fräschören i frukten och lyfta de kryddiga tonerna. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de första åren efter lansering, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Franck Balthazar är en liten, traditionellt arbetande odlare i Cornas, känd bland insatta vinälskare för sin kompromisslösa kvalitet och sitt trogna bevarande av områdets klassiska stil. Egendomen grundades av Franck Balthazars farfar Casimir på 1930-talet, och har sedan dess byggt upp ett rykte som en av de verkliga puristerna i appellationen. Med små arealer, gamla stockar och ett tydligt fokus på hantverk och lågt skördeuttag producerar Franck några av de mest eftertraktade flaskorna från Cornas, ofta hyllade av kritiker för sin autenticitet, lagringspotential och förmåga att spegla den granitrika terroiren i norra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Franck Balthazar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56887144546687,"sku":"XW-59534","price":840.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/franck-balthazar-casimir-cornas-2023-0_1d6149fa-bf7b-4e06-be98-e178f5b199a8.png?v=1773803959","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/franck-balthazar-casimir-cornas-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}