{"product_id":"fontodi-vigna-del-sorbo-2018","title":"Fontodi, Vigna del Sorbo 2018","description":"\u003cp\u003eFontodi Vigna del Sorbo 2018 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Chianti Classico Gran Selezione – ett ekologiskt, vingårdsspecifikt vin med imponerande djup och precision. Här möts moden frukt, frisk syra och elegant struktur i en vinupplevelse som redan är njutbar nu, men som också lovar stor utveckling med några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med stadig intensitet. Doften är nyanserad och generös, med mogen körsbärs- och plommonfrukt som får sällskap av kryddighet, tobak, läder och en diskret ton av fat. \n\nSmaken är tät och välbalanserad med hög, livlig syra som ger energi åt den rika frukten. Tanninerna är silkiga men tydliga, och den höga koncentrationen kombineras med en lång, sömlös avslutning. Vinet har utmärkt lagringspotential och väntas utvecklas vackert under minst 10–15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo kommer från en enskild vingård hos Fontodi i hjärtat av Chianti Classico i Toscana, där de kalkrika jordarna och den höga höjden bidrar till vinets friskhet, elegans och struktur. Druvorna odlas ekologiskt och skördas för hand, med fokus på låg avkastning och hög kvalitet. \n\nVinifikationen omfattar noggrann selektering, jäsning och därefter 18 månader på franska barriquer, följt av sex månaders flasklagring innan lansering. Resultatet är ett vin som kombinerar tydligt ursprung med modern precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till lamm, vilt, bistecca alla fiorentina, långkokta rätter och smakrika pastarätter med svamp eller tryffel. Servera gärna vid 16–18 °C. Dekantering i 1–2 timmar rekommenderas, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi är en av de mest respekterade producenterna i Chianti Classico och har länge varit känd för sina seriösa, terroirdrivna viner med ekologisk inriktning. Gården ligger i området Conca d’Oro utanför Panzano, en plats som ofta lyfts fram som en av regionens bästa för kvalitetsproduktion. Genom åren har Fontodi byggt upp ett starkt internationellt rykte och räknas idag som en av de främsta ambassadörerna för modern Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58041295864191,"sku":"PS-7730882117832","price":992.39,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/VIGNA_20DEL_20SORBO.png?v=1784878890","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/fontodi-vigna-del-sorbo-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}