{"product_id":"fieuzal-rouge-grand-cru-classe-de-graves-pessac-leognan-1988","title":"Fieuzal Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 1988","description":"\u003cp\u003eChâteau de Fieuzal Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar klassisk Pessac-Léognan-elegans med mogen komplexitet, cedar och silkiga tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Fieuzal ligger i Pessac-Léognan, där grus och sandig lerjord ger god dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt i ett klimat som ofta gynnar aromatisk precision. Cabernet Sauvignon spelar vanligtvis huvudrollen här, stödd av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, och just den här 1988 är ett bra exempel på hur Bordeaux kan kombinera struktur med åldersvärdighet. De gamla rankorna och den varsamma odlingen i området handlar ofta om balans snarare än hög avkastning, något som brukar märkas i vinens stadga och detaljrikedom.\n\nFör en vin från Château de Fieuzal är det naturligt att tänka på klassisk Bordeaux-vinifikation, med skördefokus på mogen men inte överextraherad frukt. Den här 1988 års Cabernet Sauvignon från Bordeaux har lagrats 18 månader på franska ekbarriques, ungefär hälften nya, vilket ger en diskret inramning av krydda och rostade toner utan att ta över. Med tiden har frukten gått in i en mer tertiär fas, och det är precis där Pessac-Léognan ofta blir som mest intressant, med en utveckling mot tobak, ceder och läder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon 1988 från Bordeaux en djup tegelröd kant som direkt signalerar mognad. Doften är klassiskt Pessac-Léognan, med ceder, tobak, torkad svarta vinbär och en jordig ton av läder som ger vinet sin vuxna karaktär. I munnen är det medelfylligt snarare än kraftfullt, men tanninerna ligger fint integrerade och känns silkeslena, vilket gör att frukten får gott om plats. Smaken av plommon, svart vinbär och en svag rökighet från eken leder vidare till en lång, savory avslutning som blir mer nyanserad än dramatisk, och det är just den typen av balans som gör 1988 så trevlig att dricka nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig följeslagare till rött kött, särskilt entrecôte, oxfilé eller långsamt bräserad oxkind där vinets ceder, tobak och mogna frukt möter köttets djup. Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon 1988 fungerar också utmärkt till vilt, till exempel rådjur med svampsås eller hjort med rotsaker, eftersom Pessac-Léognans jordiga och örtiga drag speglar den typen av rätter väl. För en mer klassisk regional kombination kan du tänka dig lamm från Bordeaux-hållet, gärna med rosmarin och potatisgratäng, eller en rejäl entrecôte med béarnaise. Även lagrade ostar, som Comté, Cantal eller en välmogen hårdost, passar bra, liksom charkuterier där sälta och sälvighet möter vinets mjuka struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Fieuzal är en av de mer etablerade egendomarna i Pessac-Léognan, ett område i Bordeaux som är känt för både röda och vita viner med tydlig personlighet. Egendomen har länge förknippats med en stil som förenar klassisk Graves-struktur med en lite mer modern precision i frukt och ek, utan att förlora sin känsla för jordmån och ursprung. Marken med grus och sandig lerjord är central för uttrycket, eftersom den hjälper till att forma viner med både dränering och aromatisk klarhet. I dagens historia är det framför allt familjen Bonnie som står bakom egendomen, med ägande och ledning som gett Château de Fieuzal en tydlig riktning. I den moderna Bordeaux-världen har också vinmakare och rådgivare som Stéphane Derenoncourt varit viktiga namn för hur många egendomar i regionen tänker kring precision, mognad och textur, och Fieuzal tillhör den sortens hus där just balans och terroirkänsla är det avgörande. Det är ett slott som inte behöver höja rösten, eftersom det ofta låter platsen tala tydligt, särskilt i en äldre årgång som 1988.\u003c\/p\u003e","brand":"Fieuzal Rouge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55273566536063,"sku":"MS-78969","price":721.2,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/fieuzal-rouge-grand-cru-classe-de-graves-pessac-leognan-1988-0.png?v=1779869839","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/fieuzal-rouge-grand-cru-classe-de-graves-pessac-leognan-1988","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}