{"product_id":"elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2017","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2017","description":"\u003cp\u003eElém Special Edition Alta Langa Metodo Classico Rosé Pas Dosé 2017 är en exklusiv mousserande rosé från de böljande kullarna i Piemonte. Denna vinproducent presenterar en unik tolkning av Alta Langa DOCG genom en elegansprydd, strikt Pinot Nero, skapad helt utan tillsatt socker enligt Pas Dosé-stilen. Ett vin för dig som söker kompromisslös friskhet, komplexitet och tydlig karaktär i glaset, med inspiration hämtad från de stora klassikerna men med en tydlig italiensk identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en vacker, ljusrosa färg som skimrar aptitretande i glaset med en ihållande och fin mousse. Doften bjuder på toner av nypon, krispiga röda bär, subtila inslag av blodapelsin och subtil mineralitet, med eleganta drag av rosenblad och färska mandlar. I munnen är Elém Alta Langa Rosé Pas Dosé knivskarpt torr med hög syra och en tydlig, friskt uttryck av Pinot Nero-druvan – här möts man av vildhallon, granatäpple och grapefrukt, ackompanjerat av milt rostat bröd och en kalkig mineralitet som för tankarna till klassisk champagne. Avslutningen är lång, uppfriskande och lämnar en elegant sälta tillsammans med ekon av citrus och krita. Tack vare sin struktur och syra har vinet mycket god lagringspotential och utvecklas ytterligare finstämt med några års vila.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin växer i Alta Langas kalkrika jordar på höga altituder, vilket ger en naturlig friskhet och intensitet. Skörden sker manuellt och vid låg alkoholisk mognad för att bäst bevara Pinot Nero-druvans aromatiska renhet och höga syra. Därefter följer traditionell Metodo Classico-vinifikation med varsam pressning och jäsning, varefter vinet lagras på jästfällningen i flera år för att utveckla komplexitet och elegans. Den slutliga toppningen sker enligt Pas Dosé-principen, vilket gör att ingen dosage tillsätts och man därmed enbart bevarar innehållets ursprungliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Elém Alta Langa Rosé Pas Dosé 2017 väl kyld, runt 8–10 °C, gärna i stora kupade glas för att låta aromerna öppna sig. Detta vin är en perfekt matchning till rätter av färsk skaldjur, sushi, carpaccio på lax eller tonfisk, samt till charkuterier och syrliga getostar – eller varför inte som ett elegant aperitifvin. Vid servering rekommenderas försiktig dekantering för att förstärka smakbredden ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElem är en framstående producent från Piemonte och en av pionjärerna inom Alta Langa DOCG. Med passion för det ursprungliga och kompromisslöst fokus på hållbarhet, småskalig hantering och terroir-drivna viner har Elem snabbt etablerat sig som en viktig aktör i regionen. Deras viner har uppmärksammats för både individuell stil och högsta kvalitet, där varje cuvée speglar områdets själ och producentens hantverk.\u003c\/p\u003e","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613381050751,"sku":"XW-36921","price":380.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2017-0.jpg?v=1773692381","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}