{"product_id":"egly-ouriet-grand-cru-blanc-de-noirs-vv","title":"Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs ''V.V.''","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs ”V.V.” är en av Champagnes mest eftertraktade och karaktärsfulla cuvéer, skapad uteslutande av Pinot Noir från mycket gamla vinstockar. Den kommer från den berömda enkelmarken Les Crayères, planterad 1946, där ett tunt jordlager vilar ovanpå ett nästan 100 meter djupt kalkberg. Resultatet är en exceptionellt koncentrerad, mineraldriven champagne som förenar kraft, elegans och lagringsduglighet på högsta nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar vinet en djup, tät gyllene färg med koppar- och lätt bärnstensskimmer, något mörkare än klassisk Champagne – ett tydligt tecken på dess Pinot Noir-ursprung och koncentration. Moussens bubblor är fina och ihållande, vilket ger ett krämigt, nästan vinöst intryck redan i utseendet.\n\nDoften är intensiv och komplex, med lager på lager av röda bär (vildhallon, körsbär, jordgubbar) tillsammans med torkad apelsinzest, rostad brioche, hasselnöt, kritig mineralitet och lätta inslag av kryddor och skogsgolv. I munnen är vinet fylligt, kraftfullt och nästan rödvinslikt i sin textur, med tät frukt, djup umami-känsla och en imponerande struktur. Smaken bjuder på koncentrerad röd frukt, blodapelsin, röda äpplen, nougat, lätt rökighet och en distinkt, kalkig mineralitet som ger stramhet och precision. Den extremt låga dosagen (1–2 g\/l) lyfter fram vinets rena, torra och energiska avslut, med lång, saltstänkt eftersmak. Lagringspotentialen är mycket hög; vinet kan utvecklas i 5–10 år, ofta längre, och kommer med tiden att vinna i komplexitet, djup och harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna cuvée kommer uteslutande från Grand Cru-byn Ambonnay och den legendariska enkelmarken Les Crayères, planterad 1946. Här finns endast cirka 30 cm jord innan rötterna når ett massivt, djupt kalklager, vilket ger extrem koncentration och en uttalad mineralitet. Vingårdarna sköts med stor respekt för terroir, med låga skördeuttag och noggrann selektering av druvor vid skörd, som sker för hand. I källaren arbetar Egly-Ouriet med traditionella metoder, lång lagring på jästfällning och minimal intervention. En stor del av vinet jäses och lagras i ek, vilket bidrar med struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Den låga dosagen (1–2 g\/l) innebär att inget döljer vinets ursprung; uttrycket är kompromisslöst, torrt och terroirdrivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en champagne som fungerar utmärkt vid bordet och klarar rätter där många andra bubbel går bet. Prova den till kalv- eller lammrätter, anka, helstekt kyckling, viltfågel, eller finare charkuterier som iberico-skinka och lufttorkad skinka. Den är också en strålande partner till svamprisotto, tryffelrätter, medelkraftiga hårdostar och vällagrade comté eller gruyère. Servera vid 10–12 °C för att få fram både kraften och finessen, gärna något varmare än klassisk aperitifchampagne. Dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas särskilt för yngre flaskor, så att vinets intensitet, komplexitet och djup verkligen får möjlighet att öppna upp sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet är en av de mest respekterade odlarchampagne-producenterna och betraktas som en referens när det kommer till terroirdrivna, seriösa bubblor. Familjen har odlat vin i Ambonnay i flera generationer, men det är under de senaste decennierna som huset lyfts fram som kultförklarad producent bland vinentusiaster världen över. Med fokus på gamla vinstockar, extremt noggrant vingårdsarbete och lång lagring på jästfällning, har Egly-Ouriet blivit en ikon för kraftfulla, vinösa och lagringsdugliga champagner, särskilt på Pinot Noir. Deras viner får ofta högsta betyg av internationella kritiker och räknas till de mest eftertraktade bland kännare av högklassig Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147612725631,"sku":"FW-802","price":3313.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/eglyourietgrandcrublancdenoirsvv-31.png?v=1773828907","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/egly-ouriet-grand-cru-blanc-de-noirs-vv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}