{"product_id":"dumol-pinot-noir-finn-2023","title":"DuMOL Pinot Noir Finn 2023","description":"\u003cp\u003eDuMOL Pinot Noir Finn 2023 är husets flaggskepp – en fokuserad och samtidigt sensuell tolkning av svalklimats‑Pinot från Russian River Valley i Kalifornien. Här möts tät, nyanserad frukt, hög syra och tydlig terroirkaraktär i en stil som talar lika mycket till den nördige Pinot‑fantasten som till den som bara vill dricka riktigt bra vin. Årgång 2023 är skapad för både omedelbar njutning och seriös lagring, med en precision som för tankarna till klassiska europeiska förlagor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Finn 2023 en klar, djup rubinröd färg med lätta violetta skiftningar i kanten – ett uttryck för både koncentration och elegans. Doften är intensiv men finstämd, med lager på lager av blodapelsin, kanel, svala myntatoner och ett spektrum av röda och purpurfärgade bär: vildhallon, körsbär och granatäpple, kompletterat av subtil fatkrydda och en diskret örtighet.\n\nI munnen är vinet livligt, precis och knivskarp i sin definition. Den vibrerande syran bär fram en tät men raffinerad frukt, där en citrusdriven friskhet glider över i en sammetslen bärprofil. Kärnan är tät utan att bli tung, med en avslutning som bjuder på krossad sten, grusig mineralitet och en nästan salt känsla av fokus och längd. Tanninerna är finpolerade och silkeslena, vilket gör vinet tillgängligt redan nu, men strukturen, syran och den aromatiska djupet antyder en mycket god lagringspotential på 8–15 år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Finn 2023 kommer från noggrant utvalda parceller i Russian River Valley, framför allt Bressay Estate Vineyard och Occidental Road Vineyard. Russian River är känt för sina svala dimmiga morgnar, långa, jämna växtsäsonger och väldränerade jordar med inslag av sand, lera och gammal marin sediment – idealiskt för Pinot Noir med både frukt, syra och mineralitet. Skörden sker selektivt och för hand, parcellsvis, så att varje läge kan plockas vid optimal mognad. I vineriet arbetar DuMOL med minimal intervention: spontan jäsning med naturlig jäst, varsam extraktion och separat vinifiering av de olika parcellerna för att bevara deras särart. Därefter lagras vinet cirka 15 månader på franska barriques, där cirka en tredjedel är nya fat – en lagringsstrategi som ger stöd, struktur och subtil kryddighet utan att skymma den svala, energiska frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuMOL Pinot Noir Finn 2023 är ett utmärkt matvin till eleganta men smakrika rätter. Prova den till ankbröst med körsbär eller blodapelsinsås, stekt eller grillad kyckling med örter, kalv med svamp, eller finare rätter på fläsk och ljust kött. Den fungerar också mycket fint till halstrad tonfisk, grillad lax eller vegetariska rätter med svamp, rotsaker och rostade rödbetor. Servera vid 14–16 °C i stora Bourgogneglas för bästa aromutveckling. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas för unga flaskor för att öppna upp frukten och den mineraliska strukturen, medan äldre flaskor kan dekanteras försiktigt en kort stund mest för att separera eventuellt sediment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuMOL grundades i slutet av 1990‑talet i Sonoma County och har på relativt kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna av småskaligt, terroirdrivet vin i Russian River Valley. Fokus ligger på svala lägen och lågavkastande vingårdar som ger koncentrerade men balanserade druvor, framför allt Pinot Noir och Chardonnay. Genom konsekvent hantverk, hållbar odling och minimal intervention i källaren har DuMOL blivit en referensproducent för Kaliforniens mer finessdrivna stil, med återkommande höga betyg från internationell press och en trogen skara samlare världen över. Cuvéen Finn räknas som en av husets signaturviner och representerar toppnivån av vad DuMOL kan åstadkomma i Russian River Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"DuMOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147308474751,"sku":"FW-9744","price":1355.53,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/DuMOLFINN2023.png?v=1773822343","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/dumol-pinot-noir-finn-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}