{"product_id":"dumol-cabernet-sauvignon-ballard-2018","title":"DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2018","description":"\u003cp\u003eDuMOL Cabernet Sauvignon Ballard 2018 är en elegant och klassiskt hållen Cabernet från de svalare höjderna på Spring Mountain i Kalifornien. Här bjuder vinmakaren Andy Smith på en stil som mer påminner om tiden före de supermogna, kraftpaketerade Napa-vinerna – med fokus på friskhet, struktur och nyansrikedom snarare än ren kraft. Med endast 154 producerade lådor är detta en exklusiv flaska för dig som söker det mest finslipade inom kalifornisk Cabernet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder ett djupt, mörkt rubinrött vin med lätt violetta skiftningar i kanten – tätt, men ändå med en klar, levande lyster som antyder friskhet och energi. Doften är komplex och förförisk: mörka och röda bär samsas med cassis, vild salvia, torkad timjan, rosenblad och en fin ton av cederträ från den franska eken.\n\nI munnen återkommer den mörka och röda frukten i harmonisk balans, med tydliga inslag av svarta vinbär, körsbär, anis, lagerblad, grillat kött och subtila örttoner. Texturen är tät men silkeslen, med mycket fina, finkorniga tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga. Syran är livlig och håller allt på plats, vilket gör vinet både drickmoget och lovande. Ballard 2018 har utan tvekan minst 10 fantastiska år framför sig, och kommer med tiden att utveckla ännu mer komplexa tertiära aromer av tobak, läder och skogsbryn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Ballard kommer från en liten glänta cirka 700 meter upp på Spring Mountain i Kalifornien – ett högt och svalare läge där nätterna är kyliga och dagarna ljusa, vilket ger små, koncentrerade druvor med tät frukt och frisk syra. Skördearbetet sker selektivt och skonsamt, vanligtvis med handskörd för att plocka druvor vid optimal, inte överdriven, mognad. I vineriet vinifieras musten med fokus på precision och elegans, följt av 20 månaders lagring på franska ekfat, varav 57 % nya, vilket ger strukturerad, välintegrerad ek utan att ta över fruktens rena uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuMOL Cabernet Sauvignon Ballard 2018 är en utmärkt följeslagare till smakrika kötträtter: tänk grillad entrecôte, lammrack med örter, långbakad oxkind, eller vilt som hjort och rådjur. Den örtiga nyansen gör sig riktigt bra ihop med rosmarin, timjan och salviasmör, och även rätter med svamp eller grillade grönsaker passar fint. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Vinet vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt under de närmaste åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuMOL grundades i mitten av 1990-talet och har på relativt kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Kalifornien, särskilt kända för sina exklusiva vingårdsbetecknade viner. Under ledning av vinmakaren Andy Smith, som har arbetat i området i snart 25 år, har DuMOL blivit en stilbildare för balanserade, terroirdrivna viner med europeisk känsla men tydligt kaliforniskt ursprung. Med noggrant utvalda lägen som Ballard på Spring Mountain och små produktionsvolymer har producenten skapat sig ett starkt rykte bland både kritiker och samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"DuMOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147684749695,"sku":"FW-6400","price":1524.21,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/dumol-cabernet-sauvignon-ballard-vineyard-spring-mountain-napa-valley.png?v=1773829444","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/dumol-cabernet-sauvignon-ballard-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}