{"product_id":"duhart-milon-pauillac-2020","title":"Duhart Milon° Pauillac, 2020","description":"\u003cp\u003eDuhart Milon Cabernet Sauvignon 2020 från Pauillac levererar klassisk Bordeaux med djup frukt, ceder och stram elegans från graveljordar i Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuhart Milon i Pauillac arbetar i den klassiska Bordeaux-traditionen, där Cabernet Sauvignon och Merlot får uttrycka sig genom de grusiga markerna som präglar appellationen. Jordarna här består av grus, lera och kalksten, en kombination som ofta ger bra dränering men också tillräcklig vattenreserv för att hålla vinstockarna i balans under varma år. I ett område som Pauillac är det just samspelet mellan terroir och druvsort som skapar den distinkta, strama profilen. Årgång 2020 hör till de varmare och mer koncentrerade, vilket i sin tur brukar ge mogna tanniner och tydlig frukt utan att förlora fräschör.\n\nFör Duhart Milon 2020 är det rimligt att tänka sig en noggrann selektering och klassisk vinifiering där druvorna jäser separat för att bevara ursprung och struktur. Lagringen, 18 månader i franska barriquer med ungefär hälften nya fat, bidrar typiskt med ceder, krydda och den där eleganta ekryggen som Pauillac är känd för. Cabernet Sauvignon står sannolikt för ryggraden, medan Merlot rundar av frukten och ger en mjukare mittpalett. Resultatet är en Bordeaux som bygger mer på precision och form än på omedelbar generositet, vilket gör att 2020-vinet redan nu visar sin riktning men också har tydlig potential att utvecklas vidare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Duhart Milon 2020 den mörka, djupa färg som ofta signalerar koncentration i Pauillac. Doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol, med en tydlig ton av ceder, tobak och en diskret grafitkänsla som förankrar vinet i Bordeaux. Smaken är fyllig men inte tung, och tanninerna är fint gryniga snarare än hårda, vilket ger struktur utan att stänga smaken. Årgång 2020 ger här en tät, seriös frukt med lång, välformad avslutning och precis den där känslan av kraft som hålls i schack av friskhet. Det är ett vin som känns både klassiskt och levande, och som sannolikt kommer att vinna på några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst när maten har både kraft och djup. Servera Duhart Milon 2020 till entrecôte, ryggbiff eller lammstek med rostad vitlök och örter, där Cabernet Sauvignon får spela mot köttets sälta och fett. Vilt, särskilt hjort eller rådjur med svampsås, är också ett utmärkt val, eftersom Pauillac-vinets ceder, tobak och mörka frukt lyfter de jordiga tonerna i rätten. Till en mer klassisk regional kombination fungerar confit de canard eller en enkel bordeauxinspirerad gryta med svamp och rotfrukter mycket fint. Lägg gärna till lagrade ostar, till exempel comté eller en fast fårost, om du vill runda av kvällen med något salt och moget. Charkuterier kan fungera som en fördrinksväg in i flaskan, men vinet blir som bäst när det får möta något riktigt rejält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuhart Milon är ett av de klassiska slotten i Pauillac, mitt i Bordeaux, och har länge varit förknippat med den strama, aristokratiska stil som gjort appellationen berömd. Slottet ägs av familjen bakom Domaines Barons de Rothschild (Lafite), vilket ger en tydlig koppling till några av Médocs mest respekterade egendomar. Under ledning av exempelvis Saskia de Rothschild, som är ordförande för företaget, och med teknisk vinexpertis från Lafite-sfärens team, arbetar man med ett tydligt fokus på precision, ursprung och balans. Det märks i hur vinerna ofta kombinerar mörk frukt, klassisk fatkänsla och en tydlig strukturell linje utan att bli överdrivna. För Duhart Milon handlar det inte om att göra ett vin som ropar högst, utan om att låta Pauillac tala med klar röst. Det är just därför slottet är intressant årgång efter årgång, och särskilt i en årgång som 2020, där struktur och mognad möts på ett övertygande sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Duhart Milon°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56117510734207,"sku":"MS-80742","price":1189.84,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/duhart-milon-pauillac-2020-0.png?v=1779869847","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/duhart-milon-pauillac-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}