{"product_id":"dugat-py-gevrey-chambertin-vv-2002","title":"Dugat-Py Gevrey-Chambertin VV 2002","description":"\u003cp\u003eDugat-Py Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2002 är en mogen och klassisk Bourgogne från några av producentens äldsta pinot noir‑stockar i Gevrey-Chambertin. Här möts koncentration, finess och ett tydligt uttryck av sin terroir, förädlat under mer än tjugo års lagring. En vin för dig som uppskattar traditionellt hantverk, komplexitet och den elegans som bara tid kan ge.\n\nVinet kommer från gamla vinstockar i kalk- och lerjord, vilket ger naturligt låg avkastning, tät frukt och markerad struktur. Dugat-Py är känd för sitt ambitiösa arbete i både vingård och källare, och 2002 framstår som en särskilt harmonisk årgång där huset lyckas kombinera den svala årgångens fräschör med imponerande djup. Det gör vinet både historiskt intressant och eftertraktat bland samlare av klassisk röd Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tegeltonad rubinröd färg med lätt mognad i kanten – tydlig indikation på ålder, men fortfarande med liv och intensitet. Doften är nyanserad och komplex med toner av torkade körsbär, mörka bär, skogsbärskompot, skogsbund, tryffel och ett lätt drag av läder och tobak. Under detta finns en distinkt mineralitet och subtil ekkrydda från lagringen på nya fat.\n\nPå paletten är vinet silkeslent men fortfarande strukturerat, med en kärna av mörk, mogen frukt som nu utvecklats mot torkade röda bär och umamotoner. Syrahalten är frisk och lyftande, tanninerna fint polerade och integrerade, och ekfaten sitter perfekt inbakade i helheten. Avslutet är långt, mineraldrivet och elegant jordigt med skogssvamp, tryffel och ett lätt rökt inslag. 2002 är idag i ett mycket vackert drickfönster, men välskötta flaskor kan fortfarande utvecklas något ytterligare över de kommande 5–8 åren, främst vad gäller tertiära aromer och ännu större komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Vieilles Vignes kommer från Dugat-Pys äldsta parceller i Gevrey-Chambertin, planterade i klassisk Bourgogne‑jord med kalksten och lera som ger både kraft och finess. Gamla stockar med djupa rötter ger låg avkastning, koncentrerad frukt och tydlig platskänsla. Skörden sker för hand med rigorös selektering redan i vingården och ofta ytterligare gallring vid ankomst till källaren. Jäsningen sker traditionellt i små öppna kärl med lång maceration för att extrahera färg, tannin och arom på ett kontrollerat sätt. Därefter lagras vinet omkring 18 månader på nya franska ekfat, vilket ger struktur och kryddighet utan att ta över frukten. Resultatet är en vinifiering som betonar terroir, djup och lagringsduglighet – tydligt klassisk i stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en vin som gör sig briljant till eleganta, smakrika rätter snarare än alltför kraftig mat. Prova det till viltfågel, stekt eller konfiterad anka, kalvytterfilé, klassisk boeuf bourguignon eller rätter med svamp och tryffel. Även hårdostar med lagring, som Comté eller lagrad Gruyère, är mycket fina följeslagare. Servera helst vid 15–17 °C för att behålla både fräschör och doftdjup. På grund av åldern rekommenderas varsam dekantering 30–45 minuter före servering, framför allt för att separera eventuell fällning och låta de tertiära aromerna öppna upp sig utan att vinet tappar sin skörhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDugat-Py är en av de mest respekterade producenterna i Gevrey-Chambertin och räknas ofta bland områdets absolut främsta traditionella domäner. Familjen har odlat vin i flera generationer, men det är framför allt under de senaste decennierna som namnet Dugat-Py blivit synonymt med kraftfulla, koncentrerade men ändå terroirdrivna Bourgogner från gamla stockar. Domänen arbetar konsekvent med låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och ambitiös fatlagring, vilket gjort deras viner mycket eftertraktade på den internationella marknaden. Särskilt deras Gevrey‑lägen, som denna Vieilles Vignes, är kända för att uttrycka byns klassiska karaktär av djup, struktur och lagringspotential på ett ovanligt rent och fokuserat sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147793015167,"sku":"FW-194","price":2943.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Gevrey.png?v=1773830404","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/dugat-py-gevrey-chambertin-vv-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}