{"product_id":"donnafugata-passito-di-pantalleria-ben-rye-0375l-2023","title":"Donnafugata Passito di Pantalleria Ben Rye 0.375L 2023","description":"\u003cp\u003eDonnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria 2023 i halvflaska (0,375 L) är en av Italiens mest hyllade dessertviner – intensiv, gyllene och full av Medelhavets sol. En ikon från Pantelleria som kombinerar rik sötma med vibrerande friskhet och vulkanisk mineralitet.\n- Unik säljpunkt: Ett kultvin av 100% Zibibbo (Muscat of Alexandria) där torkade druvor tillsätts stegvis under jäsningen för exceptionell aromkoncentration.\n- Särdrag: Soltorkade druvor, saltstänkt syra, lager på lager av aprikos, apelsinskal, dadlar och örter, med en avslutning som dröjer i evigheter.\n- Historik: På Pantelleria har alberello-buskvinet och det terrasserade landskapet odlats i århundraden; odlingsmetoden är UNESCO-skyddad och Ben Ryé har blivit referensen för modern Passito di Pantelleria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärg: Djup gyllene till bärnstensfärgad ton med kopparskimrande nyanser som visar på koncentration och ungdomlig lyster.\nDoft: Öppnar generöst med solmogen aprikos, torkad fikon och dadel, följt av kanderat apelsinskal, honung och saffran. Under ytan anas kaprisblad, rosmarin och en tydlig vulkanisk mineralitet som ger doften lyft och nerv.\nSmak: Tät och silkesrik textur där sötman är kraftfull men perfekt balanserad av frisk, havsdriven syra. Smaker av aprikoskompott, nektarin, blodapelsin och karamelliserad citrus möter toner av mandel, kryddor och lätt sälta. Finishen är mycket lång, med ekon av torkad frukt, citruszest och honungskaka.\n\nAvslut: Uthålligt, flerskiktat avslut med renhet och energi som står upp mot vinets intensitet. Den vulkaniska mineraliteten och den salta brisen från havet ger en nästan munrensande precision som inbjuder till nästa klunk.\nLagpotential: 10–20 år i vältempererat vinförråd. Med tid utvecklas djupare nyanser av karamelliserad frukt, kryddhonung och nötter, samtidigt som syran håller vinet levande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Pantelleria är en vindpinad, vulkanisk ö mellan Sicilien och Tunisien. Vingårdarna ligger i terrasser skyddade av stenmurar, med porösa, mineralrika lavjordar som lagrar fukt. Zibibbo rankas som alberello pantesco – låga buskstockar som skonas från siroccovinden och bevarar druvornas aromatik.\nSkörd och torkning: Druvorna handskördas i flera omgångar. En del läggs ut för att soltorkas på mattor och i korgar, medan en del pressas färska. De russinlika, torkade druvorna avstjälkas och tillsätts successivt under jäsningen för att extrahera sötma, aromer och textur direkt i musten.\n\nVinifikation och lagring: Jäsning i tank med gradvis tillsats av torkade druvor ger Ben Ryé sin signaturdoft och struktur. Därefter mognar vinet i rostfria ståltankar för att bevara fräschör och druvrenhet, följt av flasklagring som integrerar sötma och syra till en harmonisk helhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till blåmögelost (Gorgonzola, Roquefort), ankleverterrine, paté, eller desserter med mandel, pistage, citrus och torkad frukt – tänk sicilianska dolci, panna cotta med apelsin eller choklad med apelsinzest. Även utmärkt till kryddiga rätter med söt hetta. Bäst vid 12–14°C. Unga årgångar kan med fördel luftas kort (15–20 minuter) i liten karaff eller glas för att öppna upp doften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonnafugata, grundat av familjen Rallo på 1980-talet, har blivit en drivande kraft i Siciliens kvalitetsrenässans. Med vingårdar från Marsala till Etna och Pantelleria förenar de tradition och precision. På Pantelleria har de bevarat den historiska alberello-metoden (UNESCO) och lyft Passito-stilen till internationell stjärnstatus. Ben Ryé är deras flaggskeppsdessertvin och en återkommande kritikerfavorit som satte en ny standard för Zibibbo från vulkaniska terroirer.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56262096585087,"sku":"XW-58794","price":425.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/donnafugata-passito-di-pantalleria-ben-rye-0375l-2023-0_22bfef51-7d4e-4c9a-b62c-e281de2024a7.png?v=1793887467","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/donnafugata-passito-di-pantalleria-ben-rye-0375l-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}