{"product_id":"dominus-2019-magnum","title":"Dominus 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDominus 2019 Magnum är en ikonisk Napa-bordeaux i storflaska – kraftfull, klassisk och byggd för lång lagring. I magnumformat utvecklas vinet ännu mer harmoniskt och långsamt, vilket gör denna årgång till ett perfekt val för källaren eller de riktigt speciella middagarna. Här möter fransk precision amerikansk terroir i en av Californiens mest respekterade tolkningar av Cabernet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Dominus 2019 en tät, djup mörkröd färg med violetta reflexer som avslöjar vinets koncentration och ungdom. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av svarta körsbär, solmogna svarta vinbär, plommon, tobak, cederträ, torkade örter och subtila kryddiga toner från ek, tillsammans med en lätt jordighet som ger djup och karaktär.\n\nPå palate är vinet fylligt och strukturerat med tät, finpolerad tanninstruktur och en imponerande intensitet. Smaken bjuder på mörk frukt, solbär, björnbär och svarta körsbär, fint balanserat av kryddighet, tobak, grafit och ett elegant inslag av vanilj och rostad ek. Syran är frisk och bär upp frukten, medan eftersmaken är mycket lång, elegant och fokuserad, med en lätt sälta och mineralitet som dröjer kvar. 2019 har en uttalad lagringspotential – i magnumformat kan vinet utan problem utvecklas i 20–30 år, där de kraftiga tanninerna rundas av och de sekundära aromerna av läder, cigarrlåda och skogsgolv får ta mer plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Dominus 2019 kommer från Dominus Estate i Napa Valley, där ett varmt, torrt klimat och väl dränerade, steniga jordar ger små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet. Årgången 2019 präglades av en våt vinter och vår, följt av kontrasterande temperaturer med både mycket kalla och ovanligt varma perioder, vilket gav kraftig skottillväxt och en lång, jämn mognadsperiod. Skörden sker uteslutande för hand från de bästa parcellerna, där druvorna selekteras noggrant både i vingården och vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker i små, öppna kärl för maximal kontroll och skonsam extraktion av färg, tannin och arom. Därefter lagras vinet på franska ekfat i cirka 18 månader, vilket tillför struktur och komplexitet utan att dominera den rena fruktkaraktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominus 2019 Magnum är ett utmärkt matvin till klassiska kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt (hjort, rådjur) samt rätter med svamp, tryffel eller rostade rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I magnumformat mår vinet bra av luft – unga flaskor bör gärna dekanteras i minst 1–2 timmar, och vid längre lagring kan en kort, försiktig dekantering hjälpa till att väcka aromerna utan att störa den mogna strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominus Estate grundades av den legendariske Bordeaux-figuren Christian Moueix, känd från bland annat Château Pétrus, som på 1980-talet såg potentialen i den historiska vingården Napanook i Napa Valley. Sedan dess har Dominus etablerat sig som en av regionens mest prestigefyllda producenter av Cabernet-baserade viner, med ett tydligt fokus på terroir, elegans och lång livslängd snarare än ren kraft. Dominus har regelbundet hyllats av internationella kritiker och betraktas idag som ett riktmärke för fransk-influerad vinmakning i Kalifornien, där tradition och modern teknik förenas i viner med stor precision och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147596964223,"sku":"FW-8560","price":8806.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_349_2.png?v=1773828769","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/dominus-2019-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}