{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2022-1","title":"Dominio de Pingus, Flor de Pingus, 2022","description":"\u003cp\u003eFlor de Pingus 2022 är andravinet från ikoniska Dominio de Pingus och ett tydligt uttryck för Peter Sissecks kompromisslösa stil i Ribera del Duero. Här får du djup, precision och energi i en vinprofil som redan är imponerande ung, men som samtidigt bär på den struktur och elegans som gjort huset världsberömt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en mörk, tät och intensiv färg. Doften bjuder på mogna plommon, mörka körsbär, viol, vilda örter samt eleganta inslag av varma kryddor och lätt rostad ek.\n\nSmaken är fyllig, koncentrerad och kraftfull, men lyfts av en frisk, salt mineralitet som ger balans och längd. Den mogna frukten möter en fin tanninstruktur och ett precist, energiskt avslut. Flor de Pingus 2022 har ett tydligt lagringspotential och väntas utvecklas väl under 10–20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från gamla, delvis arrenderade vingårdar i Ribera del Duero, nära de välkända parcellerna Barrosso och San Cristóbal. Stockarna är omkring 60 år gamla och växer i kalk- och lerhaltig jord, vilket bidrar till vinets koncentration, fräschör och mineraliska karaktär.\n\nSkörden sker för hand, och vinifieringen präglas av en varsam och naturlig filosofi med delvis hela klasar och spontan jäsning i stora ekfat. Därefter lagras vinet i cirka 14 månader på franska ekfat, varav en mindre del är nya, och tappas utan klarning eller filtrering för att bevara renhet och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlor de Pingus 2022 passar utmärkt till oxfilé, entrecôte på grillen, lamm, vilt, mustiga grytor och långkok med djup smak. Den fungerar också fint till lagrade ostar med mycket karaktär. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna vinet någon timme före servering för att ge aromerna mer utrymme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus grundades av danske Peter Sisseck och har på kort tid blivit ett av Spaniens mest respekterade namn, inte minst tack vare kultvinet Pingus. Producenten har byggt sitt rykte på extremt låga skördeuttag, gamla stockar och ett starkt fokus på terroir, vilket har gjort huset till en referenspunkt i Ribera del Duero. Flor de Pingus är husets andravin, men håller fortfarande en nivå som tydligt visar varför Dominio de Pingus räknas till regionens absoluta toppskikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878944907647,"sku":"OS-503022","price":1518.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/503022_trans_1c31e600-200a-43d0-88af-d90d913e86d0.png?v=1782999148","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2022-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}