{"product_id":"domaine-vincent-dancer-chassagne-montrachet-tete-du-clos-2023","title":"Domaine Vincent Dancer Chassagne Montrachet Tete du Clos 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vincent Dancer Chassagne-Montrachet Tête du Clos 2023 är en precis och energisk vit Bourgogne från en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i Chassagne. Här möter klassisk chardonnay-mineralitet en modern, ultraren vinmakarstil med fokus på friskhet och textur. Vinet kombinerar tät frukt med en rak, skulpterad syra som gör det både direkt njutbart och tydligt lagringsdugligt.\n\nTête du Clos utmärker sig genom sin kombination av kalkstensdriven mineralitet och en silkig, nästan satinliknande munkänsla – ett tydligt kännetecken för Vincent Dancers viner. Årgång 2023 bjuder på aromer av mogen päronfrukt, vita blommor och subtil färsk mynta, följt av en medelfyllig till fyllig, elegant stram palett med fin struktur och precision. Läget har en lång historik som del av de bästa delarna av Morgeot i Chassagne-Montrachet och betraktas som ett av de mest seriösa ursprungen för lagringsduglig vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröntonade reflexer som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och ren: päron, vita blommor och stenfrukt samsas med en sval örtighet av färsk mynta och en fin kalkig mineralitet. Under de primära fruktaromerna anas subtila toner av citruszest, lätt rökighet och antydan till hasselnöt som lär utvecklas med lagring.\n\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en satinmjuk textur som balanseras av en rak, chassagne-typisk syra. Smaken är precis och linjär med kärna av saftigt päron, citrus, vit persika och en diskret krämighet, inramad av kritig mineral och fint integrerad ek (om använd). Eftersmaken är lång, aromatisk och mycket ren, med ett elegant, svalt avslut som lämnar en känsla av sälta och citrus. Årgång 2023 har struktur och syra för att utvecklas väl; optimal drickperiod är cirka 2026–2035, där de kommande 3–5 åren kommer att ge mer nötighet, komplexitet och djup till de redan imponerande aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTête du Clos är ett högt ansedd premier cru-läge i Chassagne-Montrachet, med kalkrik jordmån, inslag av lera och stenig, väldränerad terroir som ger koncentration, mineralitet och friskhet till chardonnaydruvorna. Vincent Dancer arbetar med strikt selektion i vingården och skördar manuellt när druvorna uppnått optimal fenolisk mognad men med bibehållen hög syra. Vinifieringen sker med ett minimalistiskt, låginterventionistiskt tänk: försiktig pressning, jäsning (ofta med naturlig jäst) och lagring på ekfat med stor känsla för balans och inte för mycket ny ek. Vinet får ligga på sin jästfällning för att bygga textur och komplexitet, med mycket begränsad pumpning och klaring, och buteljeras utan onödiga ingrepp för att bevara terroirens renhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är idealiskt till eleganta rätter baserade på fisk och skaldjur, exempelvis smörstekt piggvar, ugnsbakad torsk med beurre blanc, pocherad hälleflundra eller smöriga skaldjursrätter som hummer och pilgrimsmusslor. Det passar också mycket bra till finare fågelrätter som kyckling eller pärlhöna i ljus sås, samt till krämiga men inte för kraftiga ostar, såsom comté, gruyère eller lagrad gouda. Servera vid 10–12 °C för maximal nyansrikedom; för unga årgångar som 2023 vinner vinet på att luftas i karaff 30–45 minuter före servering, särskilt om det dricks de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen något.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Dancer har snabbt etablerat sig som en av de mest respekterade yngre producenterna i Bourgogne, känd för sin kompromisslösa kvalitetssyn och rena, fokuserade viner. Domaine ligger i Chassagne-Montrachet och arbetar huvudsakligen med chardonnay på klassiska lägen i Côte de Beaune. Dancer räknas idag som en referens för moderna, terroirdrivna vita Bourgogner, där precision, friskhet och balans mellan frukt, syra och ek är centrala. Genom noggrann vingårdsförvaltning, låga skördeuttag och en mycket varsam vinifikation har domänen fått ett starkt rykte bland både samlare och sommelierer, och vinerna från premier cru-lägen som Tête du Clos hör till de mest eftertraktade i sortimentet.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57154914550143,"sku":"PS-15927084908924","price":3525.14,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/VincentDancerChassagneMontrachetTeteduClos2023R.png?v=1773866789","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-vincent-dancer-chassagne-montrachet-tete-du-clos-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}