{"product_id":"domaine-seguinot-bordet-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","title":"Domaine Seguinot-Bordet Chablis Grand Cru Les Preuses 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Seguinot-Bordet Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 är Chablis från absolut högsta nivå – en vinmark där kvantitet får stå tillbaka för ren, kristallklar kvalitet. Grand Cru-läget Les Preuses är ett av de minsta i Chablis, men dess sydvästläge och exceptionellt kalkrika jordar ger viner med en nästan elektrisk mineralitet och en imponerande koncentration. Här visar Chardonnay sin mest raffinerade, eleganta och terroirdrivna sida, i en årgång som både är njutbar nu och lovar fortsatt utveckling i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med en lätt grönstickig kant – typiskt för ung, högklassig Chablis. Doften är omedelbart komplex och uttrycksfull: gula äpplen, saftig citrus, inslag av gula blommor och en tät matta av kryddighet, med subtila toner av krossad flinta och krita som skvallrar om den kalkrika jorden.\n\nPå paletten är vinet precist och fokuserat, men samtidigt generöst i frukten. Päron, Granny Smith-äpple och friska vita plommon samsas med tydligt mineraldrivna nyanser och en nästan salt avslutning. Syran är livlig men perfekt integrerad, vilket ger en lång, ren och vibrerande eftersmak. 2022:an är utsökt redan nu, men kommer med lätthet att utvecklas vackert under de kommande 5–6 åren, då fler nyanser av nötter, honung och komplexitet lär träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Preuses är ett historiskt Grand Cru-läge i norra Bourgogne där kimmeridgisk kalk och fossila havsavsättningar präglar terroiren med sitt karakteristiskt mineraldrivna uttryck. Den sydvästliga exponeringen ger riklig eftermiddagssol som gör att druvorna mognar fullt utan att förlora den friska syran som är signifikativ för Chablis. Druvorna skördas varsamt, ofta för hand, för att bevara aromatik och fräschör. I källaren arbetar Domaine Seguinot-Bordet traditionellt med en skonsam pressning av Chardonnay, temperaturkontrollerad jäsning och en lagringsprocess som balanserar ståltank och ibland diskret ek för att framhäva lägets renhet, mineralitet och textur utan att ekfat tar över upplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Grand Cru som gör sig fantastiskt till eleganta fisk- och skaldjursrätter: gratinerade pilgrimsmusslor, hummer, stekt eller halstrad vit fisk med smör- eller vinsås samt ostron av hög kvalitet. Den fungerar också utmärkt till finare rätter med kyckling i krämig sås och rätter med ljusa såser baserade på smör, vin eller crème fraîche. Servera vid cirka 10–12 °C för maximal precision och aromrikedom. En kort dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att låta vinet öppna upp sina lager av frukt, kryddighet och mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Seguinot-Bordet är en familjeägd egendom med rötter långt tillbaka i Chablis historia, belägen i byn Maligny norr om Chablis stad. Under ledning av Jean-François Bordet har egendomen blivit känd för att kombinera traditionell hantverksvinifikation med modern precision, vilket resulterar i viner som tydligt uttrycker sina respektive lägen. Domaine Seguinot-Bordet spelar en viktig roll i Chablis med sitt fokus på terroirdrivna Chardonnay-viner, från Petit Chablis till Grand Cru, och har vunnit erkännande för sin rena, finessrika stil där mineralitet, balans och elegans alltid står i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Seguinot-Bordet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147573305727,"sku":"FW-9036","price":1118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/les_preuses_nv.png?v=1773828604","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-seguinot-bordet-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}