{"product_id":"domaine-saint-damien-gigondas-les-souteyrades-2020-magnum","title":"Domaine Saint-Damien Gigondas Les Souteyrades 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine Saint-Damien Gigondas Les Souteyrades 2020 Magnum är en storslagen tolkning av södra Rhône – här i generöst magnumformat för extra långsam mognad och större komplexitet. Vinet bjuder på en förförisk kombination av kraft, elegans och klassisk Gigondas-karaktär med djup, ren frukt och imponerande struktur. Les Souteyrades utmärker sig med sina mycket gamla stockar och sitt tydliga ursprung, och är ett vin som utan problem kan följa dig under de kommande två decennierna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt rubinrött med violetta nyanser, tätt och koncentrerat som skvallrar om både druvmaterialets kvalitet och vinets lagringspotential. Doften är intensiv och inbjudande med massor av kirsebærlikør (körsbärslikör), saftiga mörka körsbär, inslag av blodapelsin och appelsinblomst, tillsammans med kværnet peber, torkade örter och tydliga drag av herbes de Provence.\n\nPå paletten är vinet fylligt och rikt, men samtidigt förvånansvärt elegant och fint balanserat. Den rena, mogna Grenache-frukten dominerar med lager av körsbär, plommon, röda bär och en lätt likörton, följt av pepparkrydda, lakrits, garrigue-örter och en lätt mineralisk nerv. Tanninerna är fasta men silkiga och välintegrerade, och syran ger fräschör åt den generösa frukten. Eftersmaken är lång, kryddig och nyanserad. 2020 är redan läcker i dag, men magnumformatet och strukturen gör att vinet utan problem kan lagras 15–20 år vid goda förhållanden, där det gradvis utvecklar mer komplexa toner av läder, tobak och torkade örter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Souteyrades kommer från några av Domaine Saint-Damiens mest klassiska lägen i Gigondas, där de gamla Grenache-stockarna – i snitt över 70 år, med vissa parceller över 100 år – växer i den typiska terrängen med stenig, kalk- och lerrik jord och påverkan av Mistralvinden som håller rankorna friska. Domaine Saint-Damien är sedan 2012 certifierat *agriculture biologique*, vilket innebär ekologisk odling med stor respekt för markens och vinrankornas naturliga balans. Skörden sker normalt för hand för att kunna selektera druvorna noggrant redan i vingården. Vinifieringen följer traditionell Gigondas-stil med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och ursprungets karaktär, följt av lagring på större kärl som låter vinet utvecklas utan att ekfatstoner tar över frukt och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett matvin med stor personlighet som trivs bäst tillsammans med smakrika rätter. Testa det gärna till lammstek med örter, viltgryta, confit de canard, grillat nötkött eller rustika rätter med svamp och rostad rotfrukt. Klassiska sydfranska rätter som ratatouille eller långkok på oxkind med örter är också utmärkta följeslagare, liksom vällagrade hårdostar. Servera vid ca 16–18 °C; i magnumformat mår vinet bra av att få luft, så dekantera gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om du öppnar flaskan ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saint-Damien ligger i den lilla byn La Baumette i Gigondas och har odlats av familjen Saurel sedan 1821, i dag med fem generationers erfarenhet i ryggen. Domänen fick sitt nuvarande namn 1979 till minne av ett sedan länge försvunnet kapell tillägnat den kristne helgonmartyrens Saint Damien. Med totalt cirka 22 hektar vinmark – varav 12 hektar i Gigondas och resten i Côtes du Rhône, inklusive lägen i Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu – är egendomen en av de viktiga kvalitetsfanbärarna i området. De extremt gamla stockarna, den ekologiska certifieringen och det målmedvetna arbetet sedan Romain Saurel tog över ansvaret 2015 har gjort Domaine Saint-Damien till en högt respekterad producent, känd för karakterstarka, lagringsdugliga viner med tydlig terroirprägel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saint-Damien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147598438783,"sku":"FW-8324","price":1211.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_160_2.png?v=1773828776","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-saint-damien-gigondas-les-souteyrades-2020-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}